Fekete babos sütőtök
2014. november 17. írta: meiszner.kati

Fekete babos sütőtök

sütőtökfeketebabbalkis01.jpg

A színek fantasztikusak, az ízek felejthetetlenek, pedig csak egytálételről van szó. A sütőtököt már nemigen kell bemutatni, a fekete babról pedig nem árt tudni, hogy mint olyan rendelkezik a hüvelyesek tulajdonságaival, és kiemelkedően hatásos derékfájás, térdfájás, terméketlenség esetén. No  nem csak a férfiakon segít, hanem csökkenti a menopauzás hőhullámokat is. A gombásodásra (candida), vizenyőre, hízásra hajlamos egyének állapotát kiegyensúlyozza. Mindezekért, meg hát a látványért érdemes ezt az étel a fekete babbal megfőzni. Egyébként a fehér kis szemű gyöngybabbal sem lesz kevésbé finom!

A fekete bab kapható a keleti élelmiszereket árusító boltokban, és a megvásárolt babból, vethetünk a saját kertünkbe, hogy ősszel már a saját termesztésű fekete babból  főzhessünk a legkülönbözőbb ételeket..

Hozzávalók és előkészítés 2 adaghoz

1 csésze fekete bab
2 evőkanál olíva olaj 
1 nagy lila hagyma, negyedbe, majd karikára vágva 
1 közepes póréhagyma, és 4 - 5 gerezd fokhagyma karikára vágva
3-4 paradicsom, lehúzott héjjal és kimagozva, kis kockákra vágva
250-300 g sütőtök kis darabokra vágva
1/2 teáskanál őrölt bors 
1/2 teáskanál só

A babot beáztatjuk, másnap leszűrjük, leöblítjük, és feltesszük bő vízben főni. Amennyiben szódabikarbónás vízben ázott, nagyon hamar megpuhul. Megfőve leszűrjük, és hagyjuk jól lecsepegni.

Az előkészített hozzávalók az alábbi sorrendben kerülnek össze serpenyőnkben, az egészet időnként megkeverjük, a vége felé már egyre óvatosabban hogy szét ne essenek a  már megpuhult alkotórészek.

sütőtökfeketebabbalkis06.jpg
A felmelegített olíva olajban, megpároljuk a hagymákat.

sütőtökfeketebabbalkis05.jpg

Hozzáadjuk a sütőtököt

sütőtökfeketebabbalkis04.jpg

Hozzáadjuk a paradicsomot.

sütőtökfeketebabbalkis03.jpg

Végül a megfőtt fekete babot, és a fűszereket. Csak most sózzuk.

sütőtökfeketebabbalkis02.jpg

Már csak az összevágott petrezselyem vagy koriander zöldje jön a tetejére.

A bejegyzés trackback címe:

https://valodisafrany.blog.hu/api/trackback/id/tr366908371

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása