Tofu, főtt tojás és földimogyoró mártás friss zöldségekkel a thai  KAEG saláta összetevői. A mártásból bátran készíthetünk nagyobb adagot, mert bármilyen egyszerű ételt különlegessé varázsolhatunk vele. Vigyázat könnyen okozhat függőséget!

Hozzávalók a mártáshoz

1/2 pohár földimogyoró

1 pohár kókusztej

1/2 pohár víz

5-6 teáskanál tamarind paszta

2 evőkanál pálma cukor

1/2 teáskanál só

Földimogyorót ugyan vehetünk a legkülönbözőbb állapotban, de mint a diófélék, legjobban héjas állapotban tartható el. A belső vékony héjától rövid sütés után tudjuk megszabadítani, és egyben meg is pörköljük. Ezt a műveletet végezhetjük serpenyőben vagy a sütőben, és amikor finom mogyoróillatot érzünk egy konyharuhába öntjük, és ledörzsöljük a héját.

Feltesszük a kókusztejet egy lábasban, összetörjük a pörkölt mogyorót, és a többi hozzávalóval együtt főzzük, időnként megkeverve amíg besűrűsödik.

A saláta hozzávalóinál írhatnám hogy bármi, de ez így elég komolytalan dolog. Ezért álljon itt egy minta, és ezen kívül bármilyen általunk szeretett, és összeillő válogatás megteszi.

Saláta állandó hozzávalói

2 főtt tojás

2 szelet tofu

Saláta válogatás

2 db közepes burgonya

2 salott hagyma

2 paradicsom

salátalevelek

rukkola

zöld fűszerek (bazsalikom, koriander)

1 kis sárgarépa

olaj a sütéshez 

A vékony tofu szeleteket  négyszögekre vagy háromszögekre vágjuk,és mindkét oldalukon kevés olajban megsütjük.

A burgonyát csíkokra szeljük és olajban megsütjük, vagy forró vízben blansírozzuk.

A  salott hagymát besózzuk,és megsütjük.

A többi zöldséget nyersen lereszeljük vagy felszeleteljük.

Minden előkészített hozzávalót szépen elrendezünk egy tányéron és a földimogyorós öntettel együtt tálaljuk.