Kucsmagomba mártás tésztákhoz
2016. március 18. írta: meiszner.kati

Kucsmagomba mártás tésztákhoz

Igazán jól kezdődik az idei gombaszezon. Ilyenkor márciusban először a kucsmagomba örvendeztet meg bennünket. Lelőhelye a ligetes nyárfás területek.Ilyenkor még elég vastag és nedvesen összeáll az avar, érdemes megemelni helyenként betekinteni alája, avagy kimenni a piacra és onnét beszerezni ezt a…

Zöldséges- halas farfalle recept  avagy masnitészta brokkolival, és lazacpisztránggal
2014. január 06. írta: meiszner.kati

Zöldséges- halas farfalle recept avagy masnitészta brokkolival, és lazacpisztránggal

A tészta kifőzésének is vannak mesterfogásai. Van aki arra esküszik hogy egy kis olajat kell tenni a főzővízbe, mások leöblítik a megfőtt tésztát, és biztos vannak még ilyen tuti "bevált" módszerek.Az igazság az egyéni ízlésben rejlik. Azt biztosan elismeri mindenki hogy a…

Spenótos ricottás ravioli  ruccolával cikória salátával és sült kápia paprikával
2010. november 30. írta: meiszner.kati

Spenótos ricottás ravioli ruccolával cikória salátával és sült kápia paprikával

Éppen nincs otthon tojásunk, ez ne rettentsen vissza a tésztakészítéstől, akkor is puhább állagú, de nagyon finom tésztát gyúrhatunk. Fontos hogy jó minőségű lisztet használjunk, erre a célra legjobb a durum búzaliszt.Tulajdonképpen az eredeti ravioli receptje szerint spenóttal…