AVAGY MIÉRT OLYAN NAGYSZERŰ EGY REGGELI ZABKÁSAMielőtt elkészítenénk, állapodjunk meg ennek a legmegfelelőbb módjában. Vízben, zsiradék nélkül, só nélkül, akkor a zab kibontakoztathatja szorbens tulajdonságait, vagyis képességét, magába szívni bizonyos anyagokat. Ha egy angol…
Nem is gondolnánk mennyire fontos számunkra az E VITAMIN.Sok tudományos értekezésben méltatták az E vitamin, azaz az alfa-tokoferol értékeit, de mai napig nem mindig ismerik fel az E vitaminhiányt. Már azt is hallottam, hogy ne adjunk a gyerekeknek E vitamint a hipersexualitás veszélye…
Éppen nincs otthon tojásunk, ez ne rettentsen vissza a tésztakészítéstől, nélküle isvalamivel puhább állagú, de nagyon finom tésztát gyúrhatunk. Fontos hogy jó minőségű lisztet használjunk, erre a célra legjobb a durum búzaliszt.Tulajdonképpen az eredeti ravioli receptje szerint spenóttal és túróval…
Az ájurvédikus konyha előnyben részesíti a frissen sütött lepényeket. Ezek laposak eltérően a nálunk megszokott élesztős kelt kenyértől. A lepényeket nem sütőben, hanem egy speciális serpenyőben az un. csapati sütőben készítik (ennek hiányában …
Az Észak Indiai háziasszonyok reggelire szokták készíteni ezeket a fantasztikus ízeket rejtő lepényeket, különböző zöldséges töltelékekkel, leggyakrabban burgonyás, vagy karfiolos változatban. Ugyanúgy tálalhatjuk ebédre egy leveshez vagy zöldséges ételhez, valamilyen…
Egy önálló, viszont az árpának köszönhetően igen tápláló ételt fogunk kapni, az adagokat aszerint szabályozzuk, készítünk-e mellé más fogást, vagy nem. Egy könnyű leveles salátákból, hagymából kevés olíva olajjal és citrommal, sóval elkészített salátát szoktam…
A gabona ősidők óta a termékenység szimbóluma. A magvak széthullása és az ezt követően sarjadó új élet az emberi lét két legfontosabb mozzanatát, a halált és a születést, és ezek összefonódását jelképezi. Mindezek mellett utal a természet örök körforgására. A népek…
Egy egyszerűen elkészíthető édesség, csak sokáig kell főzni, amiért kárpótol bennünket fantasztikus telt íze, amit talán a szétfőzött árpa ízéhez hasonlít. A rizssziruppal, vagy mézzel leöntve szép fényes lesz a felülete.2 adaghoz6 evőkanál fekete rizs400 ml…
A fekete rizst a rákot legyőző „szuperélelmiszernek tartják a tudósok írja a The Daily Mail. A fekete rizs alacsony cukortartalmú, de ugyanakkor tartalmazza a rák és a szívbetegségekkel való harc szükséges anyagait. A Louisianai egyetem tudósai fekete rizs korpa…
Már majdnem kalácsnak nevezhető a vajtól és a diótol olyan lágy karaktere lesz ennek a francia kenyérnek. Különleges előételek mellé, és sajtokhoz illik legjobban. 450g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 2x átszitálva150g teljes kiőrlésű búzaliszt 2x átszitálva30g…
Mindezek az illatos hozzávalók, mint kókusz, lime levél, és maga a rizs is illatos ebből egy igen kifinomult ízvilág jön létre. Kitűnő kísérője a thai és japán ételeknek. A jázmin rizsből mindig kicsit többet számítsunk adagonként, mint a basmati, vagy más rizsekből, egy…
Története A rizs a búzával együtt az emberiség legfontosabb, és legtöbbet fogyasztott gabonaféléje, már az újkőkor óta ismert volt, de szélesebb körben csak a déli hódításokkal terjedt el. A világban 8000 rizsfajta található. Származási helye…
3 pohár kukoricaliszt, 1,5 pohár meleg víz - ebből a mennyiségből 9 db lepény lesz. Összeállítunk egy lágy ragacsos tésztát, hagyjuk pihenni fél órát. Majd nedves kézzel, tojás méretű golyókat formálunk belőle, ellapítjuk, és 3-4mm…
Annyiféle kenyér létezik szerte a világban, hogy csak győzzük kipróbálni. Amikor először hozzálátunk a kenyérsütéshez, azt hiszem tele vagyunk érzelmekkel, mert valahol ez a folyamat egy szent dolog. Aztán ugyanezt érezzük újra és újra, ahogyan a tészta a kezünk alatt…
A köles története A köles az egyik legősibb kultúrnövény „arany gabonának” is nevezték ugyan nem csak sárga, hanem fehér, szürke, és vöröses is lehet, ezen kívül még termesztenek barna kölest, amelyet nem kell hántolni. Ősidők óta a legfontosabb táplálék volt,…