A málna fajtájától függően változó mennyiségben tartalmazza a számunkra fontos vitaminokat, flavonoidokat, folsavat, és cukrokat. A magasabb illóolaj tartalomnak, és antibiotikus tulajdonságának köszönhetően a vadon termő málna sokkal aromásabb, ízletesebb mint a termesztett…
Piacainkon a legelőször megjelenő tavaszi zöldségek között már megtalálhatjuk, ilyenkor zsenge leveleivel együtt vigyük haza, hiszen ezek lényegesen nagyobb hatóanyag tartalmúak, mint a gumóvá vastagodott szára.
Télen a gyökérzöldségekhez hasonlóan tárolható, így…
A tradicionális keleti gasztronómia azon étele , ahol a feltétlen főszereplő a rizs, amelynek minősége és a vele való megfelelő bánásmód határozza meg a sikert. A puláv készítés művészetét sokszor férfiak gyakorolják és megvannak a titkos családi receptek, amelyeket…
A gyengéden rózsaszín savanykás rebarbara igazából zöldség, mégis gyümölcsként bánunk vele. A vastag szárakból készíthetünk mindenféle finomságot. Savanyú íze megkívánja a cukor, vagy más édesítőszer (stevia) hozzáadását, ugyan a túl sok cukor elnyomja az ízeit.…
A spárga a leggyorsabban elkészülő zöldségfélék közé tartozik. Ugyanúgy 4 perc a főzési ideje mint a brokkolinak. A túlfőzéssel valóban értékes tápanyagok mennek veszendőbe.
A tavaszi időszakban a megtisztuláson van a hangsúly, és célszerű ennek megfelelően…
Nagyon látványosak így félbevágva, a tészta finom vajas, ropogós, a töltelék lágy. A spárga színessé és alkalmivá teszi ezeket a tekercseket, melyek amúgy börek néven akár közismertek is lehetnének.Tavasszal az első komoly zöldségféle kertünkben a sárga, ilyenkor minden…
A tészta túróval készül, a belseje pedig ahogyan beleharapunk idevarázsolja a kelet ízeit. Számomra ez egy nagyon kedves, és könnyen elkészíthető sütemény bármilyen időjárás esetén a délutáni teázáshoz.
A tésztát elkészíthetjük más töltelékkel is, ha lekvárt…
A kelt tészták sikere két dolgon múlik, ezek a meleg és a szeretet. A dagasztó helységben 26-28 fokos hőmérséklet az ideális, mivel ezen a hőfokon szaporodik legjobban az élesztő. Az ennél magasabb hőmérséklet csak felgyorsítja a folyamatot az alacsonyabb pedig lelassítja. 55…
A szükséges táplálék, az étel fontossága áll legközelebb az emberhez, hiszen ma még nem tudunk kiszakadni a vonzásából. A valódi okai az emberi problémáknak a finomabb világokban rejlenek, de ettől még a körülmények azt mutatják eléggé távol állunk.A reggel, a nap…
Az első friss üde növény a természettől, a lombos erdők, bükkösök legkorábban előbújó évelő zöldség és gyógynövénye. Levélkéi már március második felében szedhetőek, amikor még a természet éppen csak ébredezik, és bármilyen friss zöldféle kincsnek számít. A medvehagyma teljes egészében…