Kertészkedők ebédjének is szoktam nevezni. Amikor sok otthoni teendőnk van, mint takarítás, vasalás, vagy a számomra legkedvesebb elfoglaltság a kertészkedés, mellette a sütő elkészíti az ebédünket. Az étel összeállítása után már semmi gondunk sincs vele. Aztán csak…

  Aránylag nagy mennyiségű zöldek tésztába zárva. Rejtett élvezetek tárháza. Újabb és újabb keverékeket próbálhatunk ki. Együnk minden nap zöldleveles zöldségeket! - mondtam. Nem lesz ez egy kicsit unalmas? - kérdezték tőlen nemrégen. Egy ilyen zöldfűszerekkel töltött…

A lila káposzta hasznos tulajdonságai vitathatatlanok, mégis jóval ritkábban fogyasztjuk mint zöld rokonait. A keményebb struktúrája, az antocianinoknak köszönhető erősebb, némileg fanyar íze bizony nem mindenkinek tetszik. A piacon sem leljük minden árusnál, sokkal kevesebbet…

A főétel fűszeres sült hal, minden értelemben uralta a konyhát és a terített asztalt. Mivel nálunk egy elég szokatlan módon, a hátán vágjuk fel a halat ezzel kezdődött a főzőiskola gyakorlati része. A halárust szépen megkérve ha még ilyen van manapság, vagy bizonyos felár…

Hogy ebben az összeállításban kié a főszerep igazán nehéz eldönteni. Először a tarlórépára esett a választásom, hogy majd a hallal egy edényben "összeszoknak " — de figyelembe véve, hogy a tarlórépa ízében teljesen azonosul a vele együtt főzött hallal, arra gondoltam,…

Minél többféle színű formájú zöldségekből készítjük ételeinket annál látványosabbak lesznek, és egy kis odafigyeléssel és tudatossággal hosszú távon akár  hatással lehetünk testi-lelki állapotunkra. A színterápia egyik kifinomult formája az ételeinken keresztül jut…

Palacsintatészta de méghozzá milyen! Nem gabonalisztet használok hozzá hanem csicseriborsólisztet, nincs benne tej, így fogyaszthatják a különböző allergiákban szenvedők, és diétázók ezt a színeivel vidám, ízeiben fenséges ételt. Mielőtt bezárnák az oldalt akiknél nincs…

Többnyire van otthon kenyér, lehet hogy nem friss, nem baj, sőt még jobb is. Éppen van otthon gomba amiből ugyan holnap levest készítettünk volna, vagy éppen valamilyen gombás ételt, viszont most este nagyon finom szendvics lesz belőle. Gombás szendvics. Hozzávalók 2 szelet…

A gabonaszemek kalászból való kiverése a cséplés. Ennek legegyszerűbb formája amikor egy bottal verik a földön szétterített gabonát. Több távol Keleti országban napjainkban is ezzel az ősi módszerrel nyerik ki a gabonaszemeket. Egy csodálatos ország ahol még mindig nagyon…

Kertészkedjünk hiszen egyértelműen a kert egészségünk forrása. A saját zöldség gyümölcs ellátás manapság is lehet realitás, és életmódunk megváltoztatását jelenti a kertészkedés integrálása a mindennapi életünkbe. Miért jó a vegyszermentesen termelt élelmiszer? Ennek…