A kis méretű spárgatöknek gyengéd íze van, melyet kiemel a paradicsom, és a kerti, vagy vadon növő zöld fűszerek. Ebben a receptben egy nagy csokor zeller zölddel készítjük el.

Ez az összeállítás tápláló és tengernyi hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
 

A spárgatök aktív vízhajtó, ezen kívül segít létrehozni a szervezet számára ideális nátrium kálium arányt.

A hajdina erőt ad a szervezetnek, ezért legyen fontos helye a gyermekek étrendjében. Mint minden gabonaféle tápláló viszont nem képez nyálkát. Mivel gluténmentes így a liszt érzékenyek is fogyaszthatják.

Gazdag makro és mikroelemekben, zsírtartalma nagy részben telítetlen.
Bioflavonidja a C-vitaminnal együtt erősíti a szervezet kollagén-anyagcseréjét és a vérerek falát, így gátolja a vérrögképződést, csökkenti a vérnyomást.

A hajdina előnyös a vérerek számára, és hasznos a cukorbetegség gyógyításában, de jótékony hatású az érelmeszesedés ellen is.
Kiemelkedően magas élelmi rosttartalma miatt, növeli a bélperisztaltikát. Így hasznos a székrekedés kezelésében és egyes daganatos megbetegedések (pl. vastag- és végbéldaganat) megelőzésében.

Először a kását tesszük fel. Amíg megpuhul, és feltárja magjait, foglalkozhatunk a spárgatökkel, és még egy saláta elkészítése is belefér ebbe a fél órába.

Diós hajdina kása

2 adaghoz
6-8 evőkanál hajdina
6-8 szem dió
1 kis hagyma, vagy 2 szál zöldhagyma
2 evőkanál hidegen préselt olíva olaj, vagy vaj

A hajdinát átválogatjuk, megmossuk, leszárítjuk. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk a felolvasztott vajban vagy olajban, hozzáadjuk az összevágott diót még egy percig pirítjuk beletesszük a hajdinát, megsózzuk, és felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Felforraljuk, a keletkező habot leszedjük a tetejéről, majd fedő alatt 10 percig főzzük. Eztán jól lefedjük vastag ruhával és hagyjuk duzzadni a tálalásig. Egy duzzasztóládában a legideálisabb ez a folyamat.

Zelleres spárgatök

2 adaghoz

1 kis spárgatök kis kockára vágva

1 kis hagyma

1 csokor zellerzöldje

Az olíva olajon üvegesre pároljuk a hagymát, beletesszük a kockára vágott spárgatököt — a zsenge töknek a magjai még fejletlenek ezt a részét is felhasználjuk az ételbe, és a héját sem kell eltávolítani. Pároljuk időnként megkeverve a saját levében öt percig, majd hozzáadjuk az összevágott zellert és még, 1-2 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk.