A búza az emberiség egyik legősibb termesztett növénye, Egyiptom legrégebb emlékei szerint . már i.e. 2700 esztendővel ismerték. Sütőipari szempontból a legértékesebb gabonánk, hiszen csak a búza fehérjéiből képződik vízzel sikér. A sikér egy rendkívül rugalmas fehérje,…
Kora tavasszal egyre inkább áhítozunk egy kis friss vitaminforrásra. A legegyszerűbb, ha primőrök helyett az üde, erőt adó és házilag is előállítható csírát választjuk.A búzacsíra nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat, kobaltot és…