A nehéz ételek nem olyan megterhelőek szervezetünk számára ha jól választjuk meg mivel is fogjuk társítani egy étkezésen belül őket.
Az első alapelv hogy állati fehérjéket és a gabonaféléket nem fogyasztunk együtt! Ez azt jelenti először eldöntjük melyiket választjuk,…
A karpaccsó nagyon vékonyra szelt nyers húsból, olíva olajjal, ecettel, vagy citromlével készült étel, ősidők óta az olasz konyha egyik jellemző fogása. A legenda szerint Velencében, 1950-ben készítette el Giuseppe Cipriani a Harry’s Bar megalapítója Amalia Nani Mocenigo…
Sokféle népszerű, és közismert céklaleves létezik. A litván konyha hideg céklalevese mindannyitól eltérő vonásokkal rendelkezik. Három alapvető jellemzője a hozzávalók szigorú…
Amikor csak cékla van otthon, akkor is tudunk csodálatos ételeket varázsolni belőle.Már itt a tavasz, a kertben vetjük az első magokat. Amíg kifejlődk a korai zöldségek, marad a téli választék. Lehet, hogy már kicsit fonnyadt, a hosszas tárolás folyamán napról napra csökkennek a…
Igazi téli melegítő étel, egy kis csili paprikával, gyömbérrel, fekete borssal megerősítve!
A cékla fogyasztásánál, különösen nyers formában, tudni kell, hogy a fejlődése során igen intenzíven magába gyűjti a nitrátokat. Ezért legjobb, ha saját vegyszermentesen…
Ez a cékla-sárgarépa curry a joghurttal együtt már majdnem olyan mint egy főzelék mégis teljesen más. A céklából készíthető ételek minden fantáziánkat felülmúlhatják és a klasszikus ukrán borscs leves és a töltött cékla után ez is a rendszeresen készített kedves…
A cékla és az avokádó gyönyörű színeit egybemossa a citromos petrezselymes öntet amely bármilyen más variációban is kiváló választás.
A karpaccsó nagyon vékonyra szelt nyers húsból, olíva olajjal, ecettel, vagy citromlével készült étel, ősidők óta az olasz konyha…
Elegáns ünnepi összeállítás, mégis egy könnyű étel köszönhetően az egészséges táplálkozás egyik legegyszerűbb módjának. Nevezetesen a szétválasztó étrendről van szó. Amikor nem kerül össze egy étkezésen belül a gabonafélék, vagy burgonya az állati fehérjékkel.…
Téli melengető és tápláló ételként ebben a levesben a cékla hasznos tulajdonságai kiegészülne a csíráztatott mungóbab erejével. A babfélék hántolva vagy csíráztatva amikor megfosztottuk a héjától sokkal könnyebben emészthetővé válnak, nem okoznak felfúvódást,…
Ez a zöldségsaláta a XVIII században került Oroszországba, ahol olyannyira meghonosodott, hogy az ünnepek egyik tradicionális étele lett. Amúgy inkább a skandináv konyhákra jellemző, vonásokkal rendelkezik. Az öntet összetevői ecet, mustár, olíva olaj. Elnevezése pedig…
A rendszeres cékla fogyasztás az egyik legjobb egészségmegőrző módszer, egyszerűsége mellett nagyon finom és különleges ételek készíthetőek belőle, a cékla leves kapcsán szó lesz a cékla hatóanyagairól és gyógyhatásáról, és arról miért jó ha a céklalevél is…
A bébicékla igen látványos eleme a terített asztalnak. Bármilyen céklamag megfelel a termesztéséhez, ugyanis amit a bébicéklamag tasakján javasolnak, nevezetesen hogy
«A szokásosnál sűrűbben vetjük és kelés után nem egyeljük ki. Bébi céklának 3-5 cm átmérőnél…
A cékla hasznos tulajdonságait fokozzuk a csíráztatott mungóbab erejével. A héj nélküli mungóbab már könnyen emészthető, nem okoz felfúvódást, gázképződést, viszont rendelkezik a könnyen emészthető fehérjékkel.
1 közepes hagyma apróra vágva1 evőkanál olíva olaj1…
Az egyszerű főtt cékla olyan hozzávalókkal gazdagodhat, hogy egy különleges kiegészítője lehet még az ünnepi menüsornak is. Amúgy pedig valamilyen teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérfélével önálló vacsora, vagy leves mellett ebéd. Már a színe energiával tölt…
A borscs elengedhetetlen része és főszereplője a cékla, amely megadja alapvető ízét és színét. A szakács hozzáértése mindig lemérhető első ránézésre már azon, hogy a leves mennyire őrizte meg a cékla színét.A borscs leves az ukrán konyha remeke, és elterjedt a világ…
Ezek a receptek nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek, akár néhány órával az ünnepi étkezés előtt. Előkészíthetőek, különleges hozzávalói mégis ünnepivé varázsolják a végeredményt. Az egész menü a könnyedtség jegyében született , mind az elkészítés, mind…
A felvételt a Monitor magazin készítette www.monitormagazin.huMiso leves shitake gombávalSzemélyenként egy leveses csészébe 1 teáskanál misopasztát, néhány szelet beáztatott és szójaszósszal megfőzött shitake gombát, és 2-3 csíkokra szelt rukkola levelethelyezünk,…
Személyenként 1-2 közepes céklát megfőzünk, megtisztítjuk, közepét kivájjuk, apróra vágjuk, összekeverjük kevés növényi olajon rövid ideig megforgatott apróra vágott hagyma, sárgarépa, és káposzta keverékével, ezzel töltjük meg a céklákat, ha megmarad valamennyi…
Ezen salátákban közös hogy meghatározó elemük a cékla, különbözőképpen megfőzve Amikor egészben hőkezeljük a céklát vagy bő vízben főzzük, ilyenkor vigyázzunk, hogy ne legyen sérült a gumó, egyébként elveszti a szép színét, és süthetjük sütőben amikor sokkal…
A krémlevesek valamikor nagyon munkás feladatot jelentettek, manapság egy turmix gép segítségével, csodálatosan bársonyos állagot tudunk elérni. A céklából bármikor bármit készíthetünk, nem csak ecetesen lehet elképzelni. Mindenképpen póréhagymát használjunk hozzá, mert a…
A tengeri halfilé tetszőleges halfajta lehet, a vékony halfilé kiszárad főzés közben, mert már a fagyasztás közben a sejtekből sok nedvességet veszít. Ezért minél vastagabb a halfilé annál omlósabb lesz a belőle készült étel. A leértékelt fagyasztott áruval kapcsolatban,…
Ez az ebéd azzal kezdődött, hogy véletlenül találtam még néhány tomatillót a kertben. Teljesen magától keltek ki a bokrok a tavalyi helyén, és mivel mindez az őszibarackosban történt, ahol tavaly próbálkoztam a paradicsomfélék félárnyékban történő termesztésével, hagytam…
KARPACCIO —Karpaccso Nagyon vékonyra szelt nyers húsból, olíva olajjal, ecettel, vagy citromlével készült étel, ősidők óta az olasz konyha egyik jellemző fogása. A legenda szerint Velencében, 1950-ben készítette el Giuseppe Cipriani a Harry’s Bar megalapítója Amalia…