Úgy tartják, hogy a vietnami konyha jellegzetessége - a taszító illatok, és a minden elképzelést felülmúló ízek. A vietnami konyha egyértelműen egyedi, és egyértelműen megkülönböztethető nem kevésbé kiemelkedő szomszédaitól. A sokféle különleges fűszernövény,…
A holdnaptár szerinti újévet gyakran kínai Új Évnek nevezik — ezen ne csodálkozzunk, hiszen a Kelet Ázsiai országok tradíciói és kultúrája is Kínából ered.Tavaly megosztottam olvasóimmal a kínai Új Év szokásait, és ételeit, most pedig a vietnami TET ünnepi…
A kávé termesztését tekintve ugyanolyan Vietnamban is, mint bárhol másutt, sőt az ország éghajlata abszolút ideális hozzá. Az arabica kávét termesztik északon, ahol a klíma hűvösebb és szárazabb, a robusta fajtát pedig ahol egész éven át magasabb a páratartalom, és a…
Tavaszi tekercs Vietnamiul a Nem Ran vagy a Cha Gio, ez az ujjnyi vastagságú tekercs olajban kisütve, majd mindenféle illatos zöldfűszerekbe és salátalevélbe tekerve az egyik legismertebb Vietnami étel.
Készítik nyers változatban, ami egy igen frissítő kellemes…
Szerintem egy szakácskönyvről akkor lehet igazán véleményt formálni, amikor már kipróbáltuk, azaz megfőztünk ételeket belőle. Másik ilyen bölcsességem, hogy ha egy jó receptet megfőztünk belőle, akkor már nem hiába vettük meg a szakácskönyvet.
2010 őszén már…