Az őszi időszakban élvezhetjük a frissen fejtett babféléket. Ne feledjük, hogy a száraz bab beáztatása kétfunkciós. Az egyik ami egyértelmű, és köztudott, hogy könnyen megpuhuljon, és rövidebb ideig keljen főzni. A másik már kevésbé ismert, hogy kiáztassuk a benne…

Melegen főétel, vagy köret, hidegen babsaláta.A teljességhez valóban a lehető legnagyobb fehér babfajtát válaszuk. A fűszerezéssel megadhatjuk az étel irányzatát télen a kakukkfű, amely megvéd a megfázásoktól, torokfájástól, a sok petrezselyemzöldje, ami némi zöld vérhez…

A fűszerezése különbözteti meg egy átlagos bablevestől, a rozmaring a kakukkfű. és az elkészítésében is vannak jellegzetesen olasz vonások. Eredetileg apró fehér babból készül, amelynek előnye, hogy könnyű emészteni. Most nagy szemű babot áztattam be, amitől egyébként a…