Többnyire alkalmakra szoktam sütni, mert annyira finom, és félő, hogy egyébként  hétköznapivá válna, hiszen már a látványa is ünnepivé varázsolja a délutáni teázást. Ennek az apró sütinek mindig elkérik a receptjét, ez pedig egyértelmű értékelést jelent. Ehhez képest a - hú nagyon finom! - felkiáltás még csak időszakos fellángolás.

Olyan kicsi mint egy dió. Egy diónyi élvezet. Az omlós tészta lapocskák közti nugát krémmel, tetején a csokival alábélelt fél pirított dióval. Ennyi. Ez a fantasztikus hármas olvad össze szánkban, keverednek a finom krémes ízek, a diódarabokkal.

Hozzávalók 40 darabhoz:

A tésztához:

200 g magas sikér tartalmú liszt (lehet 3x átszitált teljes kiőrlésű liszt)

1/2 teáskanál bio sütőpor

100 g porcukor 

1 egész tojás

1/2 teáskanál vanília 

100 g őrölt dió

125 g hideg vaj

A kivitelezéshez:

70 g nugát

70 g étcsokoládé

40 db fél dió 

A vajat lereszeljük, a robotgépben rugalmas állagúra kikeverjük, hozzáadjuk a porcukrot (finom barna nádcukrot szoktam használni, amely nagyon finom enyhén karamelles ízt ad a süteményeknek), a vaníliát, és a tojást. Némi további keverés után a  diót, és a lisztet. A vajat gyors fordulaton keverjük ki, a lisztnél alapjáratban, hogy ki ne keverjük. Amikor a liszttel összeállt a tészta rögtön leállítjuk, mert nem tesz jót a túlkeverés, és a túlmelegedés sem. 

A linzertésztával hidegen dolgozunk, ezért két három részletben szoktam kinyújtani, a többi hideg helyen (8-10 fokon) várakozik. A felület amin dolgozunk szintén jó ha hideg, erre a célra legalkalmasabb a márványlap.

A nugátot is elkészíthetjük házilag, viszont ha egy jó minőségű klasszikus nugátot veszünk, igen sok időt és fáradtságot megspórolunk. Aki saját maga készíti a marcipánt, bátran belevághat a nugátkészítésbe is.

A linzertésztát 2 mm vékonyságúra egyenletesen kisodorjuk,és 3 cm es átmérőjű kis korongokat szúrunk ki belőle. 

Sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük, és 220-240 fokon 8 percig sütjük. 

A fél diókat enyhén megpirítjuk a sütőben. Vigyázzunk, mert nagyon könnyen megég! - és az égett dió igen veszélyes.

Vízfürdőben külön-külön felolvasztjuk a csokoládét, és a nugátot.

A  linzerlapocskák felét megkenünk nugáttal, másik felére csokit csurgatunk egy kanálból, és rányomunk mindegyikre egy fél diót. 

A nugátos lapra ráhelyezzük a diós lapot, és hagyjuk megdermedni.

Dobozban tárolható.