Kávé tetején cukorral kikevert tojássárgájával, a finom krémes kávékülönlegességek közé tartozik, Litvániában találkoztam vele egy kedves kávézóban. Különösen nyáron, mégis az otthon készítendő kávék közé sorolnám, mivel a nyers tojássárgáját teljes biztonsággal - a hiteles forrásból frissen beszerzett házi tojást - nem kockáztatnám meg egy ismeretlen helyen. 

Mitől különleges? Hogy ünnepivé varázsolja az alkalmat és a kávét forrón tartja.

2 csészéhez

1 tojássárgája

3-4 teáskanál porcukor

2 adag kávé

Előkészítjük a csészéket amelyben szervírozzuk a kávét, és melegen tartjuk.

Egy kis tálban a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.

Lefőzzük a kávét, a csészékbe töltjük , és lassan a tetejére csorgatjuk a kikevert tojássárgáját.

Mivel a krém elég édes a kávéba már nem igazán kell cukor (csak azoknak akik amúgy 5 cukorral szoktak inni egy csésze kávét).