Egyik kedvenc tésztaformám a capunti cesarecci, szeretem a nyitott orsó formáját, és ahogyan a belső bordázott felülete felszívja a szószt.Az ideális tészta megválasztása szinte lehetetlen feladat. Igaz hogy vannak klasszikus tésztaételek ahol a forma és a hozzávaló liszt,…
Ez egy nagyon jó hír, csakhogy leginkább a téli időszakban hatalmasodik el rajtunk a búskomorság, levertség, amikor már nem terem a paradicsom, és nem vigasztal bennünket, hogy a hetente többszöri paradicsomfogyasztás a felére csökkentheti a depresszió kialakulásának…
A szépség lényege mindenekelőtt a természetesség — a természeti adottságok legjobb formában történő adaptálása. Ki gondoskodna legjobban arról hogy virágzó állapotban legyünk, ha nem maga a természet. A nyár folyamán annyi természetes kozmetikumról gondoskodik, hogy csak…
A koriander zöldjét vagy ellenállhatatlanul szeretjük, vagy ki nem állhatjuk, és még a szagát sem bírjuk elviselni. Hogy melyik táborhoz tartozunk, általában eldől az első találkozáskor. A szaga valóban jellegzetes lévén elnevezése a görög koris (koriannon) azaz poloska…
Három változatát adnám közre ennek a Kínában talán leggyakrabban készülő levesnek. A tojásfelhő készítés titkát megismerve, pedig bármilyen tojásos levesben alkalmazhatjuk ezt a módszert.Amikor először láttam, hogyan csorgatják a levesbe a felvert tojást arra gondoltam ez…
Mit találunk még az őszi kertben, a fagyokig? Sütőtököt, ebből készítünk egy bársonyosan sima krémlevest, paprikát ebből pedig egy sült paprika salátát, kerül bele némi fellelhető zöldféle, mint snidling, és petrezselyemzöldje. Ha megkedveltük ezt az…
Olyan közel van hozzánk Bulgária, mégis kevesek ismerik nálunk konyhájuk sajátosságait, és különlegességeit. Megvallom első találkozásom a bolgár konyhával Nekem is elég lehangoló volt — a tengerparti szállodák éttermei a 80- as években — aztán…
A csatni egy pikáns étvágygerjesztő, amely kiemeli a főétel ízét. A csatni íze igen tág határok között variálható, az égetően erőstől a kellemesen pikánsig. A főzött csatnik mindenképpen erősek és fűszeresek, lekvárra emlékeztető állaggal. Mindig kis adagot…
Ehhez a salátához a nagy húsos, szinte magtalan paradicsomot javaslom, amelynek könnyű lehúzni a héját. Az biztos, hogy csak piacon, leginkább a bio piacon találunk ilyen alapanyagot, no meg ha ilyen fajtát is ültettünk a kertünkbe, akkor már ilyenkor augusztus vége felé piroslanak…