Ezen salátákban közös hogy meghatározó elemük a cékla, különbözőképpen megfőzve Amikor egészben hőkezeljük a céklát vagy bő vízben főzzük, ilyenkor vigyázzunk, hogy ne legyen sérült a gumó, egyébként elveszti a szép színét, és süthetjük sütőben amikor sokkal…
Az őszi kert utolsó adományai a cikória saláták, ruccola, zöldhagyma, és egy misoval készült kombu alga alapsaláta egyesüléséből jött létre ez a fantasztikus tartalmú, és ízű saláta. A kombu algát beáztatjuk legalább 20-30 percre.A lapokat szépen egymásra helyezzük,…
A téli saláták előszeleként ez a saláta már fejtett babból készült, csak még a friss változatából, tehát nem volt ideje megszáradni. Nagyon szeretem ilyenkor a fejtett babot, mert sokkal zamatosabb akár levesnek, akár ragunak készítjük el.Kétféle öntetet is leírok hozzá, az…
Egyszerű Indiai saláták Alapvető közös tulajdonságuk az egyszerű Indiai salátáknak a frisesség. A nyugati konyhák salátáitól eltérően, amelyekre egyébként a bonyolultság jellemző, íz, szín és összetevők szempontjából pedig az átgondolatlanság. Az Indiai…
Ehhez a salátához a nagy húsos, szinte magtalan paradicsomot javaslom, amelynek könnyű lehúzni a héját. Az biztos, hogy csak piacon, leginkább a bio piacon találunk ilyen alapanyagot, no meg ha ilyen fajtát is ültettünk a kertünkbe, akkor már ilyenkor augusztus vége felé piroslanak…
Ez a saláta eredetileg nagy olasz lapos hüvelyű zöldbabból készül, amelyet elég ritkán találunk a piacon, ezért bármelyik zöld színű zöldbabból készíthető. Minden zöldbabot legyen az sárga, lila vagy zöld színű, lapos, méteres kínai ugyanúgy termesztjük. Vannak…
Van egy olyan gomba ami nagyon megosztja a véleményeket, ez a fenyővargánya. Gyönyörű barna kalapot hord alatta sárga szivacsos állagú. Ezt a gombát mintha pont a marináláshoz teremtették volna.Nem adom meg a gomba mennyiségét, aki először készíti csináljon keveset, és döntse…
A salátaöntetet nem mindig szoktam ráönteni a zöldségekre. Különösen, ha megvan a lehetőségünk, hogy friss saláta alapanyaghoz jussunk, tehát semmilyen fonnyadt, törött levél nem kerülhet bele, akkor rendkívül finom és szórakoztató módszer az asztalnál történő…