Az igazság nem tárja fel magát csak annak aki elég kitartóan keresi!
Nincs megvetendőbb gyávaság, mint ha tudjuk, mi a helyes, mégsem tesszük meg.Aki saját erőből önmagának urává válik, az olyan, mint a sarkcsillag: mozdulatlan, és a világmindenség körülötte kering. A…
A hal könnyen emészthető fehérjéket, és a számunkra olyannyira hasznos omega 3 zsírsavakat tartalmaz. Hatását tekintve az elkészítési módjának a megválasztása viszont döntő jelentőségű.
Amerikai kutatók már régóta foglalkoznak azzal a kérdéssel, hogy nagyobb…
A quinoat a rizshez hasonlóan készíthetjük el. Fehérje és zsírtartalmát tekintve megelőzi a gabonákat, és több kalciumot tartalmaz mint a tej. Különösen a téli időszakban tápláló és melegítő tulajdonságainak köszönhetően a legjobb választás. Megfőzve látványában…
A halakkal még ha élve is de leginkább egy halas boltban, vagy pultnál illetve azok akváriumában találkozunk többnyire. Az utóbbi években Nálunk is gazdag a választék, és hála a budaörsi halpiacnak, az eddig elérhetetlen friss halak is rendelkezésre állnak. Csak tudjuk melyik mire…
A „magyar konyha” újragondolását, avagy az újítás korszakát éljük. Ez igencsak ráfér tekintve az egészségi állapotunkat. Szerintem viszont fontos az autentikus recepteket is megőrizni. Úgy gondolom különösen, amikor rendelünk az étteremben egy hagyományos ételt,…
Az íz nem csak élvezeti érték , hanem óriási jelentőséggel bír a szervezet működésére gyakorolt hatása által. Az étel íze fogja feléleszteni az emésztés tüzét, hogy minél tökéletesebben tudjuk elsajátítani az ételt. Ezért nem tápláló az ízetlen étel, a benne lévő…
Lencse rizzsel köretként vagy önálló vegetáriánus ételként,jó sok hagymával együtt megsütve. Melléje saláta egy finom mézes mustáros öntettel, jó sok citrommal. A citrom legyen kezeletlen vagy bio, hogy a héját is meg tudjuk enni. Most már hogy mindent tudunk a…
A burgonyás tésztában egy fűszeres káposztás, sárgarépás töltelék van elrejtve, tálalhatjuk mindezt meglepetésként, egészben, hogy csak akkor derüljön ki amikor beleharapunk, mit is rejt az egyszerű külső. Ritkán készítek burgonyás ételt, teszem ezt most engedve egy régi…
A tészta kifőzésének is vannak mesterfogásai. Van aki arra esküszik hogy egy kis olajat kell tenni a főzővízbe, mások leöblítik a megfőtt tésztát, és biztos vannak még ilyen tuti "bevált" módszerek.Az igazság az egyéni ízlésben rejlik. Azt biztosan elismeri mindenki hogy a…
A lencse sok-sok pozitívuma mellet bizonyos betegségek esetében vagy a betegségekre való hajlam esetében provokáló, súlyosbító tényezőként szolgálhat.
Nem szabad lencsét fogyasztani köszvény, vesekő, ízületi betegségek esetében, és a nemi és vizeletkiválasztó rendszer…
A kanapé egy falatnyi élvezet. A klasszikus változat alapja egy kis megformázott kenyérszelet. Annyira kicsi hogy mindössze egy falat. Éppen ezért legyen nagyon különleges alapanyagokból, hiszen eleve előételként ünnep, vagy vendégfogadás alkalmából készítjük. Az alapot vajjal,…
Az Újév elengedhetetlen ételei közé tartozik a lencse. A zöld és a barna lencsét legalább két órára célszerű beáztatni, a fekete beluga lencséhez és a piros hántolt lencséhez viszont már rövid főzési idő is elegendő (20-30 perc).
A kínai orvoslás szerint a lencse…
Különleges és ünnepi, de könnyű fogás gyorsan elkészül, saját magunknak, vagy vendégeknek egyaránt telitalálat. Sima főtt rizzsel, vagy salátával tálalva.
Hozzávalók:Személyenként10-12 db közepes garnéla1 evőkanál mogyoró olaj1 szál újhagyma1cm-es gyömbérszelet1…
Ebéd menü amely ünneppé varázsolja a napot. A fűszerek kompozíciója még jobban összehangolja az együtt főtt zöldségeket. A hozzá adott mustármagos rizzsel egy nagyszerű párost alkot, az édes-erős alma csatni pedig felteszi rá a koronát. A csatni egy pikáns…
A zabkeksz mindig kihúz a nehéz helyzetekben, ha hirtelen néhány falattal meg szeretnénk kínálni a váratlanul jött vendéget, ha nincsen semmilyen kenyérféle otthon, és a nasik közül is a jobbik választás lehet.
Nagyon finom sajtokkal, különösen a lágy érett, vagy a friss…
Ez a zöldségsaláta a XVIII században került Oroszországba, ahol olyannyira meghonosodott, hogy az ünnepek egyik tradicionális étele lett. Amúgy inkább a skandináv konyhákra jellemző, vonásokkal rendelkezik. Az öntet összetevői ecet, mustár, olíva olaj. Elnevezése pedig…
Bimbós kel — Kelbimbó — Brüsszeli káposzta — Brassica oleracea convar. gemmifera
Aki még nem látott bimbós kelt, biztosan megszereti ezt a kis diónyi káposztát, ugyan némely fajtája tápanyagban gazdag talajban akár tojásnyi méretűre is megnőhet. A hosszú tenyészidejű…
A rugelach tésztája nem is olyan régóta készül krémsajttal. Eredendően a zsidó konyha süteménye, melynek különböző variációi honosodtak meg, mondhatom, hogy mindegyik ellenállhatatlanul finom. Úgy történhetett hogy az Újvilágban (értsd Amerika) valamelyik…
A biryani - egy rizses főétel sokféle fűszerrel ízesítve. Vannak halas, húsos, (főleg csirke, és bárány), tojásos, és zöldséges változatai. Ázsia, az arab országok, és az Indiai kontinens lakóinak közkedvelt étele. Megszámlálhatatlan variációban készítik,…
Már a Karácsonyt idéző illatokkal tölti be a konyhát ez a csodálatos rizsétel. Ajánlom Adventi vacsoraként , vagy a rizs tisztító és a fűszerek emésztést segítő tulajdonságainak köszönhetően, az ünnepi nehéz ételek közé, a szervezet és a lélek…
A vietnámi tavaszi tekercs letisztult változata. A rizstésztában shiitake gomba, és garnéla rák néhány spenótlevélen.
A shiitake gombát beáztatjuk , legalább fél órára, még jobb ha már este eszünkbe jutott hogy másnap tavaszi tekercset szeretnénk sütni. A…
A kiscicák legjobb alvóhelye a frissen mosott ruha - szerintük!
A hideg évszakokban amikor hosszabb időt töltünk a szabadban, vagy nem kellőképpen fűtött helyiségben tartózkodunk igazán jól esik egy finom meleg ital. Ez a tea a fűszerek által javítja a vérkeringést, melegíti a veséket, segítségünkre van a megfázásos betegségek…
Még Karácsony előtt kipróbálhatjuk ezt a receptet, és ha megtetszik akkor akár az ünnepi étrendbe is bekerülhet, mint könnyű vacsora, vagy előétel. Két étel fúziójából a Japán zelleres hal és a kókuszos padlizsánból keletkezett egy csodálatos harmadik, amely…
A nehéz ételek mellé egy üdítő kísérő a sárgarépa saláta. Vacsoraként több fejes salátával, vagy jégsalátával pedig könnyű álmot ígérő étel. A jó alvás alapfeltétele hogy akár ezt a mégoly könnyű salátát is időben fogyasszuk el, legalább négy órával lefekvés…