Az ősi görög orvos és filozófus Hippokratész szerint „Étrendünk minden egyes eleme hatással van testünkre, valamilyen módon megváltoztatja azt. Ezektől a változásoktól egész életünk függ, akár egészségesek, akár betegek, akár lábadozók vagyunk. Nincs tudás, melyre…

Ez az étel önmagában tartalmaz minden számunkra szükséges tápanyagot. Növényi fehérjéket, összetett szénhidrátokat, egyszeresen telítetlen olajat. Egyszerre zöldleveles és gyökérzöldségeket, a magas fehérjetartalmú dióval. Gyorsan elkészíthető egészséges ebéd vagy…

  Datolyaszilva - a szervezet számára szükséges anyagok kimeríthetetlen tárháza. Csodálatosan egyesíti - , kálium-, magnézium- , kalcium -, vas- , jód , A-vitamin (béta -karotin ), C , PPvitaminokat. Mik az előnyei? Datolyaszilva feltölti a szervezetet kálium sókkal , melyek…

A makréla - sötét, olajos húsú hal — az egyik leggazdagabb omega 3 olaj forrás — nagyon kifinomult ízekkel. Testük lekerekített, olyan mint egy torpedó, karcsú villás farokkal. A ragadozó halak közé tartozik, planktonokkal, rákokkal, puhatestűekkel , halikrával, és kis…

Keleten szokás lekvárt is főzni belőle. A padlizsánnal készült ételek listája szinte végtelen, olyan sokoldalúan felhasználható. Az olajban sült padlizsánt elég rosszul tudja a gyomor megemészteni, ezért fűszerekkel, citrommal, friss gyömbérrel célszerű kiegészíteni ha…

Az almasavnak és a csersavnak köszönhetően savanyú összehúzó hatása van, nyersen csak a mediterrán vidékeken, termett gyümölcsök fogyaszthatóak. Ezért inkább feldolgozott formában hasznosítjuk. A szobában érlelve viszont élvezhetjük a héjban koncentrált csodálatos illatát,…

  Eddig a paleolit táplálkozás kapcsán csak előnyeiről és pozitívumairól olvashattunk, a sok gyógyult emberről, és esetről. Megvallom  szinte hihetetlen számomra ez a töretlen egyoldalú…

Sokszor hallhatjuk és olvashatjuk, hogy a sütőtök egészséges. És mi olyan hasznos benne? Melyik szervünknek használ legjobban a rendszeres fogyasztása? Ha rendszeresen fogyasztunk sütőtököt - akkor alapvetően a máj működését segítjük vele. A sütőtök tisztítja és…

A  cukkini most már egész évben rendelkezésünkre álló zöldségféle lett.  A sárga változattal még ritkábban találkozhatunk, inkább kiskertekben, biopiacon, a sima zölddel annál inkább. Bármilyen színű, formájú cukkiniből készülhet ez a krém, és nagyon gyorsan…

A birset az  édes ízekkel hozzuk összefüggésbe, pedig zöldségekkel hallal hússal is alkothat különleges egységet, adva egyedi ízt az ételnek, csersavtartalmának köszönhetően Fanyar íze miatt nyersen szinte nem is fogyasztható. Ugyanezen tulajdonsága megfőzve pozitív…

A vajban történő sütés a francia és a keleti konyhák jellegzetessége. Szinte fűszerek nélkül varázslatos ízeket produkál. Ez a recept a Közel Keletről származik, és lehet önálló fogás, vagy az előételek sorában foglalhat helyet magának. Hidegen és melegen egyaránt…

Egyértelműen az új dió egészen más, a frissen szárított sáfrány pedig valamilyen hihetetlenül különleges. Összesen három szálat használtam a töltelékhez (egy virág) de áthatja az egész kalácsot az illata és az íze ( általában 5-6 szálat szoktam használni).   A…

Az ebédösszeállítás önmagában is nagyszerű, de hogy mindezt október közepén a szabadban fogyasztottuk el az volt a legcsodálatosabb ajándék. A terítés harmóniája szerintem nagyon…

Lám lám milyen gyorsan kivívta magának a közkedveltséget, és rohamléptekkel elterjedt a nyugati világban  ez az ősi közel Keleti étel. Talán mert nem tartalmaz semmilyen "különleges" fűszert?  Az ilyen talányokat szinte lehetetlen megfejteni, a lényeg, hogy egy egészséges táplálék bevonult a…

KEDVES OLVASÓIM! október 12-én szombaton 12 órától 14 óráig megtalálhattok a Hévízi Hotel Helios Lobby bárjában. Itt tartok egy ajurvédikus bemutatót. A menü: piros lencse leves, zöldséges szabdzsi, fűszeres mángold, hagyma pakora, basmati rizs, alma csatni, uborkás raita, és…

Töredezett diós tojáshab a tetején, alatta egy pikáns lekvár, és a vajas  teljes kiőrlésű liszt, mintha megint egy diós réteg következne. Mindez az egyik legegyszerűbben elkészíthető sütemények közé tartozó londoni diós szelet. Akár mérleg nélkül is megtanulható a…

Hogyha figyelmesen megnézzük a kisült lepények felületét akár fel is kiálthatunk — mint tette azt egyik vendégünk — Jé ez olyan min a lángos!Kétségtelen a felszínén ropogósra sült tészta valóban hasonlít a lángos felületéhez. Viszont sokban különbözik attól, és eme…

A rizsgolyók, vagy rizslabdácskák Japánban mindennapos ételnek számítanak, lehetnek party falatok vagy a vendégeket kínálhatjuk vele az étkezés előtt üdvözlőfalatként, de tálalhatjuk a főétel mellé is.Készíthetjük halas, és zöldséges változatban, Japánban gyakran az…

Száraz a bőre vagy elkezdenek megjelenni az első ráncocskák, már javaslom ezt a nagyszerű tápláló arcpakolást. Így készítjük a pakolást Egy teáskanál jó minőségű vajat, egy teáskanál mézet, és egy tojássárgáját kikeverünk. Egy savanyú almát finomra lereszelünk…

Az étrend, életmód és a szemléletváltáshoz vezető út egyedi mint ahogyan minden ember egyedi alkattal bír. Függ az ember  elszántságától, Kitartásától vele született erősségeitől, és gyengeségeitől régi és új étrendjének különbségeitől változás…

A nyarat a sáfrány nyugalmi állapotban tölti, Minden évben nagy izgalommal várom mikor bújnak ki az első hajtások. Erre az időszakra a területnek ahol  átalusszák a nyarat teljesen gyommentesnek kell lennie. Már szeptember elejétől csak a háromágú kultivátorral lazítom…

A vörös lencse leves parathával szinte minden héten szerepel az étrendünkben, csak a csatni változik hozzá az évszaktól függően. Tápláló, laktató összeállítás van benne értékes növényi fehérje, és teljes kiőrlésű gabona, a fűszereknek köszönhetően pedig…

A rendszeres cékla fogyasztás az egyik legjobb egészségmegőrző módszer, egyszerűsége mellett nagyon finom és különleges ételek készíthetőek belőle,  a cékla leves kapcsán szó lesz a cékla hatóanyagairól és gyógyhatásáról, és arról miért jó ha a céklalevél is…