Legkedvesebb zöldségeim közé tartozik a gumós kömény, sajnos nem minden évben sikeres a termesztése, a nagy melegben gyorsan virágba megy, és ekkor felhasználhatóságát tekintve már semmiben sem különbözik közeli rokonától az édesköménytől, melyet a magjáért…
Reggeli virágok, hajnalban fogadnak a kertben, a sok apró csoda amely mellett elmegyünk.
Cikória saláta virágai
Levendula virágok
Hagymavirágok
A meggybefőzés kellős közepén egy gyorsan elkészülő friss desszert a francia származású clafoutis. Tulajdonképpen palacsintatészta, ma már bármilyen gyümölccsel elfogadott készíteni és diófélékkel lehet gazdagabbá tenni. Az eredeti lényegében egy tejes-tejszínes pite. Ebbe…
Hátha a hétvégén fogunk halat, és sok lestyán nő a kertben, nos így született ez az étel. Amikor falura költöztünk, és eleinte a régi nádfedeles vályogházban laktunk, az egyik szomszédunk nagyon sok halat fogott, a másiktól meg kaptam egy óriási csokor lestyánt. A ház előtt…
A termesztett porcsin ( Portulaca oleracea var. sativa) nálunk még a ritka zöldségek közé tartozik, viszont most már el sem tudnám aranyszínű levelei nélkül képzelni a kertemet, és a salátákat. Párolva, francia főzelékként, illetve levesnek is el szoktam készíteni, megfőzve…
A fekete ribizli az egyik legmarkánsabb ízű gyümölcs. Készítek belőle lekvárt,amelyben egészben maradnak a szemek, és olyant ahol a többi bogyós gyümölccsel összezárva kerül üvegekbe, és levet, és süteményekhez alapanyagot. Már úgy szedem le hogy nem kell tisztítani, csak…
Ez a recept a maga egyszerűségében kiemeli a tofu állagát. A legjobban szójatúróból szeretem, ami lényegesen lágyabb, mint a szójasajt, a kínai élelmiszereket árusító boltokban kapható. Természetesen a mindenhol beszerezhető szójasajtból is készíthetjük, amelynek a rugalmas…
Végre itt a várva várt nyár. A sokféle friss zöldség és aromás fűszernövény időszaka! Éppen itt az ideje elkészíteni a híres zöldfűszeres bakui lepényeket. Lévén az Azerbajdzsán konyha most amúgy is aktuális!? - és számomra egyik pozitívuma a nagyon sok friss zöldféle a…
A kész tésztából készülő ételek többsége gyorsan elkészül. Na ez is egy ilyen gyors recept. Amíg felforr a főzővíz és megfő a tészta éppen elkészül a zöldséges ragu. A mostani válogatásban rókagomba, és zellerszár a domináns zöldségek.
2 adaghoz
200g farfalle2…
Igazi elégedettséget az az étel nyújt, amelyben a hat íz harmonikus egységben van, és amelyet tudatosan fogyasztunk el.
Az ájurvéda segít eligazodni hogyan formáljuk tudatosan táplálkozásunkat a testi-lelki egyensúly eléréséhez. Lépésről lépésre haladva vizsgáljuk meg…
A zsenge zöldségek még éppen roppanós frissessége finom selymes vajjal bevonva igazán kedvet hozhat megízlelni mindezt. Így készítették valaha a főzeléket, saját levében vagy némi hús-, illetve zöldségalaplében párolva. Kedvenc összeállításom a francia konyha…
A fiatalok körében egyre többen panaszkodnak hogy cserbenhagyja őket az emlékezetük, azaz sokkal rosszabb lett a memóriájuk. Sokan próbálják kezelni a zavaró feledékenységet különböző vitaminokkal. Az University of California kutatói azonban arra a következtetésre jutottak, hogy…
A reteklevél nálunk a " levegyem a zöldjét ?"csoportba tartozik, a méltatlanul kidobott zöldségek közé, pedig a gyökérzöldségek zöldje lényegesen több tápanyagot tartalmaz mint a gyökérrész. A friss zöld megmutatja - mennyire friss az áru. A fonnyadt zöld azt jelzi…
Spárgás burgonyakrokett
Hozzávalók 2 adaghoz6 szem közepes burgonya (újburgonya)6 szál zöldspárga15-20g vaj1 szál zöldhagymasó, bors, szerecsendióliszt, és olaj a sütéshez
A burgonyát megfőzzük, összetörjük, a vajon megpároljuk a karikára vágott zöldhagymát, és a zöldspárgát, sózzuk,…
Figyelmesen megtekintve a képeket a saláta és a zöldséges ragu azonos az egyiken újburgonya a másikon pácolt lazac mellett. Biztosan sokan fogyasztanák együtt az egészet pedig külön- külön is igen tartalmas és laktató ételek.
Igazán nem nehéz a szétválasztó étrend szerint…
Ez a spárgasaláta összetevőinek köszönhetően egy önálló étel is lehet egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel, készíthetünk mellé főtt rizst vagy bármilyen gabonából kását, és a húsételeket is nagyon jól kiegészíti mint ízben mint pedig semlegesítve és…
A nyirokrendszernek nagyon fontos szerepe van a szervezet megtisztulásában. Magának a nyirokrendszernek a megtisztulása éppen ezért nagy megkönnyebbülés a szív és érrendszeri, és vesebetegeknek, az elsalakosodott, fáradtság szindrómával élő embereknek.
A nyirokrendszer…
Bizonyos helyzetekben a gyógyítás eredményességét valamilyen állati eredetű élelmiszer segítségével érhetjük el. Vonatkozik ez a hiányállapotokra és a gyengeség állapotára. A kínai gyógyító táplálkozás egyik alapelve a hasonlót hasonlóval gyógyítsd! A bárány vese a…
Az összeállítás alapja a mángold, mivel az első kertből szedhető zöldségek közül való. Szinte minden nap bekerülhet étrendünkbe valamilyen formában. A padlizsánpalántákat még csak most ültettem ki a kertbe, így az egy melegebb éghajlatú országból…
A természetben található egy csodálatos gyümölcs, amely kiválóan megfelel az ember táplálására — a banán, melynek hasznos tulajdonságairól lesz szó az alábbiakban.
A banánt nagyon könnyen el tudja sajátítani az emberi szervezet, így gyorsan megszünteti az éhségérzetet.…
A FÖLD napján minden ember adhat valamit a bolygónak melyen él. Az egyik legnagyobb terhelést jelenti Földünknek a húsfogyasztás. Elgondolkodhatunk vajon miért mégis a húst propagáló paleolit táplálkozás hódít teret az egészségre vágyó emberek körében, és nem a boldog…
Tegyünk a Bolygónkért és Önmagunk egészségéért a húsmentes táplálkozással a FÖLD NAPJÁN!!! Két nagyszerű vegetáriánus recept erre a napra.
Az ősi görög orvos és filozófus Hippokratész szerint „Étrendünk minden egyes eleme hatással van testünkre, valamilyen módon…
Előétel, vacsora,reggeli? Bármelyik látványos és egyszerűen elkészíthető eleme lehet ez az uborkatekercs.
A krémsajtot snidlinggel, vagy más számunkra kedves zöldfűszerrel, borssal, összekeverjük.
Egy kígyóuborkát hosszában vékony csíkokra vágunk. Ez legszebben egy…
A vörös lencse, medvehagyma, kínai metélőhagyma, zsenge csalán levelek, petrezselyemzöldje, így együtt táplál és tisztít, üde zöld színekkel és ízvilággal, a tavaszt idézve asztalunkra.
A medvehagyma nagyon hasznos egészségvédő növény, gyorsan megszabadít bennünket a…
A tavasz meghozta a változatosság lehetőségét az étrendünkbe. Naponta fejlődnek ki erdőn mezőn, és a kertekben a mindenféle jóféle zöldleveles növények. Így megadatott ezek fogyasztása salátákba, levesekbe, zöldséges ételekbe, vagy akár csak a tányért…