Az egyik legjobb méregtelenítő nehéz ételek, túlevés utáni napon, vagy csak egyszerűen amikor szeretnénk tehermentesíteni az emésztőrendszerünket és a szervezetünket. Egyszerű alapanyagokból, gyorsan elkészülő étel. Hozzávalók 2 adaghoz: 1 evőkanál rizs 1 evőkanál olíva olaj, vagy más hidegen…

  Ez a leves biztos a kedvencek közé kerül. A keleti fűszerek — curry, chili, lemon grass azaz citromcirok — ennek a könnyű és egyszerű ételnek is egzotikus jelleget ad. A kurkumától üde sárga színt kap. A felhasznált cukkini minél kisebb és zsengébb legyen, a rizsfajták közül a jázmin rizst,…

A rizs az emberiség felének legfontosabb tápláléka. A rizs története A rizs a búzával együtt az emberiség legfontosabb, és legtöbbet fogyasztott gabonaféléje, már az újkőkor óta ismert volt, de szélesebb körben csak a déli hódításokkal terjedt el. A világban 8000 rizsfajta található. Származási…

A vajban sült padlizsánnak páratlanul finom az íze, melyet nagyszerűen kiegészítenek a hozzá sütött paradicsomkarikák. Tartalmazza a számunkra szükséges tápanyagokat, ugyanakkor a vele tálalt rizsnek köszönhetően nem érezzük nehéznek. Különleges a fürjtojásos sárgarépa saláta is amely akár önálló…

Valamikor volt a sárga színű "zöldbab" mostanra a kertből tobzódunk a különböző fajtákból, a legváltozatosabb ételeket készíthetjük. Először a régi megszokott recepteket készítettem, míg évek alatt kialakult melyik fajtából milyen étel legyen. A  babok különböznek színre (zöld, sárga, lila, amely…

Egy univerzális kísérő kívül ropogós, belül puha. Az összeállítása ugyanúgy történik mint minden más gabonaleény esetében. Mivel a puszta kézzel való összeállításhoz várni kellene amíg a leforrázott liszt kihűl, ezért vagy fakanállal, vagy robotgéppel dolgozzunk. Ez azért is egy nyerő megoldás, mert…

Kontrasztok színben, harmónia az ízekben. A hozzávalók teljes mértékben kiemelik egymást, a lágyan puha és fehér szójatúró, és a roppanós élénkzöld mange-tout. Nézzük ez utóbbit. Már a neve is találó, "az egész megehető" . Nem igazán közismert a magyar konyhában, pedig…

Az ősz csodáihoz tartozik a sütőtökök gazdag világa,mind formájában, és ízében, mind a belőle készült ételek sokszínűségében. Egy gyorsan összeállítható időkímélő és könnyű reggeli vagy vacsora, kisebb adagokban adhatjuk délutáni édességnek.Ezt az ételt…

Fűszeres leves és főzelék is egyben, babfélék, zöldségek rizs összefőzve.Ki gondolná milyen finom és tápláló egytálétel ez a dhal.. Az Indiai konyha  a leveseket a főételekkel együtt tálalja. Gyakran főzik a levest a legkülönbözőbb hüvelyesekből, borsó, bab és…

Hogyan főzzünk finom rizst azt onnét tudhatjuk meg ahol ősidők óta fogyasztják ezt a gabonafélét. Először is sokan azért nem szeretik a rizst mert rossz gyermekkori élményeik kapcsolódnak hozzá, amikor még A és B rizs volt és ez sem volt finoman elkészítve, akkor az ilyen…

Együtt elkészül a rizs és a spárga, és mindkettő teljes mértékben megőrzi eredeti ízeit, egy jó minőségű vajjal megöntözve, kis frissen őrölt borssal csodálatos letisztult étel. A kíméletes ételkészítési eljárásnak köszönhetően teljes mértékben tartalmazza minden…

Még nem tudod mit főzzél ma? Mi legyen a hétvégén?  Ehhez az ételhez rizottó rizs és spárga kell,  a többi hozzávaló jó ha mindig van a konyhánkban - hagyma olíva olaj egy kis fehér bor, parmezán sajt, vaj. A mennyiséget két adaghoz adom meg, Személyenként 100 g spárga amely…

Nagyon egyszerű, gyors, amíg a hozzávaló rizs megfő a curry is elkészül. A garnéla rákot akár fagyasztott akár friss citromos tengeri sós hideg vízben szoktam 10-15 percig tartani a felhasználása előtt, illetve amíg mindent előkészítek - hogy ne keljen kapkodni, az…

Sáfrányos rizs A sáfrányos rizs édes változatát készíthetjük almával, vagy mazsolával, először vízben főzzük meg a rizst és utána, ha a tejes változat mellett döntünk, felönthetjük annyi tejjel amennyi egy ujjnyira ellepi. Megjegyzem a tejjel sokkal nehezebben emészthető.…

A tenyerünkbe halmozunk némi ecetes cukros keverékkel átitatott rizst, golyót formálunk belőle, megkenjük felülről wasabival, és beborítjuk egy szépen formázott vékony hal szelettel. Ezután a sushit belemártjuk a szójaszószba, és már fogyaszthatjuk is a legnagyobb évezettel.…

  A sütőtök már gyönyörű narancsos színével melengető látvány. A tökfélék közül a legtöbb cukrot tartalmazza. A főzéshez ezért ajánlom a  kevésbé édes hokkaidó fajtát. Gazdag szénhidrátokban és magas az A vitamin tartalma. Enyhíti a gyulladásokat, a gyomorra és a…

Lencse rizzsel köretként vagy önálló vegetáriánus ételként,jó sok hagymával együtt megsütve. Melléje saláta egy finom mézes mustáros öntettel, jó sok citrommal. A citrom legyen kezeletlen vagy bio, hogy a héját is meg tudjuk enni. Most már hogy mindent tudunk a…

A biryani - egy rizses főétel sokféle fűszerrel ízesítve. Vannak halas, húsos, (főleg csirke, és bárány), tojásos, és zöldséges változatai. Ázsia, az arab országok, és az Indiai kontinens lakóinak közkedvelt étele. Megszámlálhatatlan variációban készítik,…

Már a Karácsonyt idéző illatokkal tölti be a konyhát ez a csodálatos rizsétel. Ajánlom Adventi vacsoraként , vagy a rizs tisztító és a fűszerek emésztést segítő tulajdonságainak köszönhetően, az  ünnepi nehéz ételek közé, a szervezet és a lélek…

Az ebédösszeállítás önmagában is nagyszerű, de hogy mindezt október közepén a szabadban fogyasztottuk el az volt a legcsodálatosabb ajándék. A terítés harmóniája szerintem nagyon…

Sok minden rejtőzhet a zöldségek alatt, történetesen rizs és hal, de ezeket ki is hagyhatjuk és egy vegetáriánus ételt kapunk. Több olyan recept található a blogon melyeket  a gyakorlati élet hoz létre. Sokszor van a vendégeink között vegyesen táplálkozó család, vagy pár.…

A miso leves értelemszerűen miso pasztából készül, elegendő egy teáskanállal egy csésze forró vízzel elkeverni, ez az alapleves. Nem kell főzni. Használhatunk zöldség alaplevet hozzá és kerülhetnek bele különböző zöldségek, zöldfűszerek, tofu, és tészta. Különböző…

TÖBB MINT EGYSZERŰEN RECEPT! A köretnek általában másodlagos szerepet szánunk, holott lehet a fénypontja egy ebédnek mint ez a recept. Könnyű kiegyensúlyozott, a rizs méregtelenítő hatású a fűszerek mind segítik a szervezet működését. A legkedvesebb rizsételem a sáfrányos…

Spárgás burgonyakrokett  Hozzávalók 2 adaghoz6 szem közepes burgonya (újburgonya)6 szál zöldspárga15-20g vaj1 szál zöldhagymasó, bors, szerecsendióliszt, és olaj a sütéshez     A burgonyát megfőzzük, összetörjük, a vajon megpároljuk a karikára vágott zöldhagymát, és a zöldspárgát, sózzuk,…

Tápláló, mégis szinte habosan könnyű fogás. A bármilyen saját összeállításban is adhatjuk hozzá a zöldségeket. Legyenek változatosak, sokszínűek és vágjuk különböző formájúakra a hozzávalókat., Fontosnak tartom, hogy ehhez az ételhez  frissen főzzük a rizst, nem…