A miso leves értelemszerűen miso pasztából készül, elegendő egy teáskanállal egy csésze forró vízzel elkeverni, ez az alapleves. Nem kell főzni. Használhatunk zöldség alaplevet hozzá és kerülhetnek bele különböző zöldségek, zöldfűszerek, tofu, és tészta. Különböző…

A nyári ebédek összeállításánál fontos szempont, hogy minél kevesebb időt kelljen a meleg tűzhelynél tölteni. Az ebéd könnyű frissítő étel legyen, ne terhelje meg az emésztő rendszert.A nyers paradicsom leves a gazpacho legnagyobb pozitívuma, hogy lúgosít, ez nagyon pozitív…

Amíg van szabadföldi paradicsom, élvezzük ki az ízeit, és hasznos tulajdonságait. Hűtő tulajdonságának köszönhetően az egyik legjobb ital a nyári melegben a friss paradicsomlé, amely levessé avanzsált a spanyol konyhában és gazpacho néven vált közismertté. Amíg tehetjük…

Előételnek szoktam készíteni ezt a krémesen finom padlizsánt. Magáért beszél, leírhatatlanul finom. Az ízesítése annyira egyszerű, hogy szerintem ebben rejlik a titka. 1 padlizsán 1 közepes hagyma 1 erős paprika, most jelapeno chilit használtam 1 kis doboz kókuszkrém, vagy…

A lecsó hozzávalói tésztába zárva! Igazán izgalmas étel! Tálalhatjuk meglepetésfalatoknak, egészen biztosan fenomenális hatást érünk el vele. Ez az étel nem a maradékok felhasználásáról szól - ilyen ugyanis nem létezik - mindig annyit főzünk amennyit elfogyasztunk.…

A lóbab krém sokkal különlegesebb teltebb ízekkel lep meg bennünket mint a csicseriborsóból készült hummusz. A lóbabkrém és a hummusz elkészítésének menete szinte azonos , kivéve egy fontos momentumot a lóbab héját mindig eltávolítjuk. Lehetséges hogy ez okozta…

TÖBB MINT EGYSZERŰEN RECEPT! A köretnek általában másodlagos szerepet szánunk, holott lehet a fénypontja egy ebédnek mint ez a recept. Könnyű kiegyensúlyozott, a rizs méregtelenítő hatású a fűszerek mind segítik a szervezet működését. A legkedvesebb rizsételem a sáfrányos…

Friss baracklekvár vajas omlós kosárkákban. Különösen az előkészített hozzávalókkal a nyári vendégségre készülve egy ideális gyorsan elkészíthető választás. Tálaláskor látványos, biztosan nem dől össze a szeletelésnél. A tészta receptje könnyen megjegyezhető és…

A shimejii gomba — amely a Kelet Ázsiai konyhák közkedvelt alapanyaga — barna és fehér változatban megjelent a hazai zöldségválasztékban. A doboz címkéjén három nagyszerű recept található, gyors könnyen elkészíthető ételekkel hogy bátran megvásárolja az is aki még sosem…

  Legkedvesebb zöldségeim közé tartozik a gumós kömény, sajnos nem minden évben sikeres a termesztése, a nagy melegben gyorsan virágba megy, és ekkor felhasználhatóságát tekintve már semmiben sem különbözik közeli rokonától az édesköménytől, melyet a magjáért…

Ez a recept a maga egyszerűségében kiemeli a tofu állagát. A legjobban szójatúróból szeretem, ami lényegesen lágyabb, mint a szójasajt, a kínai élelmiszereket árusító boltokban kapható. Természetesen a mindenhol beszerezhető szójasajtból is készíthetjük, amelynek a rugalmas…

Végre itt a várva várt nyár. A sokféle friss zöldség és aromás fűszernövény időszaka! Éppen itt az ideje elkészíteni a híres zöldfűszeres bakui lepényeket. Lévén az Azerbajdzsán konyha most amúgy is aktuális!? - és számomra egyik pozitívuma a nagyon sok friss zöldféle a…

A zsenge zöldségek még éppen roppanós frissessége finom selymes vajjal bevonva igazán kedvet hozhat megízlelni mindezt. Így készítették valaha a főzeléket, saját levében vagy némi hús-, illetve zöldségalaplében párolva. Kedvenc összeállításom a francia konyha…

Spárgás burgonyakrokett  Hozzávalók 2 adaghoz6 szem közepes burgonya (újburgonya)6 szál zöldspárga15-20g vaj1 szál zöldhagymasó, bors, szerecsendióliszt, és olaj a sütéshez     A burgonyát megfőzzük, összetörjük, a vajon megpároljuk a karikára vágott zöldhagymát, és a zöldspárgát, sózzuk,…

Ez a spárgasaláta összetevőinek köszönhetően egy önálló étel is lehet egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel, készíthetünk mellé főtt rizst vagy bármilyen gabonából kását, és a húsételeket is nagyon jól kiegészíti mint ízben mint pedig semlegesítve és…

Az összeállítás alapja a mángold, mivel az első kertből szedhető zöldségek közül való. Szinte minden nap bekerülhet étrendünkbe valamilyen formában. A padlizsánpalántákat még csak most ültettem ki a kertbe, így az  egy  melegebb éghajlatú országból…

A FÖLD napján minden ember adhat valamit a bolygónak melyen él. Az egyik legnagyobb terhelést jelenti Földünknek a húsfogyasztás. Elgondolkodhatunk vajon miért mégis a húst propagáló paleolit táplálkozás hódít teret az egészségre vágyó emberek körében, és nem a boldog…

Tegyünk a Bolygónkért és Önmagunk egészségéért a húsmentes táplálkozással a FÖLD NAPJÁN!!! Két nagyszerű vegetáriánus recept erre a napra. Az ősi görög orvos és filozófus Hippokratész szerint „Étrendünk minden egyes eleme hatással van testünkre, valamilyen módon…

Előétel, vacsora,reggeli? Bármelyik látványos és egyszerűen elkészíthető eleme lehet ez az uborkatekercs. A krémsajtot snidlinggel, vagy más számunkra kedves zöldfűszerrel, borssal, összekeverjük. Egy kígyóuborkát hosszában vékony csíkokra vágunk. Ez legszebben egy…

A vörös lencse, medvehagyma, kínai metélőhagyma, zsenge csalán levelek, petrezselyemzöldje, így együtt táplál és tisztít, üde zöld színekkel és ízvilággal, a tavaszt idézve asztalunkra. A medvehagyma nagyon hasznos egészségvédő növény, gyorsan megszabadít bennünket a…

Közismert alapanyagokból készül olyan fűszerezéssel amely egyensúlyt teremt az ételben, és elhárítja a karfiol durva tulajdonságait, melyek kellemetlenséget okoznak mint pl. a felfúvódás, és gázképződés. Ugyanígy készíthetünk más zöldségekből is ragut, a burgonyát…

A tészta lehet bármilyen valóban hosszú metélt az édeskömény helyett lehet spárgával, zellerszárral,vagy brokkolival készíteni. Ezek közül valamelyik az évszaktól függetlenül mindig rendelkezésünkre áll. Sokkal tartalmasabb lehet csirkehússal, erre különösen megfelel az…

A cékla hasznos tulajdonságait fokozzuk a csíráztatott mungóbab erejével. A héj nélküli mungóbab már könnyen emészthető, nem okoz felfúvódást, gázképződést, viszont rendelkezik a könnyen emészthető fehérjékkel. 1 közepes hagyma apróra vágva1 evőkanál olíva olaj1…

A felvételt készítette: Szeiler Gábor mtr.huÖsszeállította: Halász Gabriella mtr.huÉtelek: Meiszner KatiBorajánló: Pampetrics György borkereskedő   Már a palacsintatészta rendhagyó, mivel nem gabonalisztet használok hozzá hanem csicseriborsólisztet, nincs benne tej, így…

Önálló gombaételként, és más ételek ízvilágának gazdagításával még változatosabbá teszi azokat. A hús mellé adva semlegesíteni képes azok méreganyagait, még a termesztett csiperke gomba is.  A gomba erősíti az immunrendszert, a fehérvértestek számának…