Egy zseniális saláta, amit fogyaszthatunk melegen és hidegen egyaránt. A nyári hűsítő ételek közé tartozik, és jelentős a víztartalma.  Sok minél kisebb cukkinire, a virágokra melyek többnyire még a termés végén összecsukódva, de teljesen használható állapotban vannak, és levelekre lesz…

A  legjobban hűsítő saláta. Az uborka ezen kívül kiváló szomjoltó, és mindenféle gyulladásos állapotot hűt kívül és belül egyaránt. Jó az erős napozás okozta leégésre. Levével, vagy a lereszelt nyers uborka péppel megnyugtathatjuk a leégett bőrfelületet. Belsőleg bármilyen étel formájában kifejti…

A kora nyári zöldségek feledtetik velünk a spárgaszezon végét, és elkezdhetünk tobzódni, még ezt is leszedem- megveszem.... Aztán tanácstalanul állunk a hűtőszekrény előtt, hogy melyiket főzzük meg, és mi legyen a kiválasztottból? A dilemma ami azért nem annyira kellemetlen legjobb megoldása ha…

Ezt a desszertet szeretem mert nagyon gyorsan összeállítható, látványos, és mindig sikert arat. Két un. "szuperélelmiszert" is tartalmaz, a fekete szezámmagot, és a chia magot. Ezeket most nem dicsérném agyba-főbe, mint teszik azt manapság, inkább azt hangsúlyoznám, hogy ne együk sokat belőlük. A…

  Ez a leves biztos a kedvencek közé kerül. A keleti fűszerek — curry, chili, lemon grass azaz citromcirok — ennek a könnyű és egyszerű ételnek is egzotikus jelleget ad. A kurkumától üde sárga színt kap. A felhasznált cukkini minél kisebb és zsengébb legyen, a rizsfajták közül a jázmin rizst,…

A batáta az energiát adó táplálékok közé tartozik, segít kijuttatni szervezetünkből a méreganyagokat, csökkenti a gyulladásos állapotokat. A zöldborsó gazdag fehérjében és szénhidrátokban. Mindkét zöldség erősíti a lép-hasnyálmirigyet. Vigyázat túlzott fogyasztásuk puffadást okozhat, és…

A rizs az emberiség felének legfontosabb tápláléka. A rizs története A rizs a búzával együtt az emberiség legfontosabb, és legtöbbet fogyasztott gabonaféléje, már az újkőkor óta ismert volt, de szélesebb körben csak a déli hódításokkal terjedt el. A világban 8000 rizsfajta található. Származási…

Történetesen egy cseresznyefa a kertem legfőbb ékessége. Nem Japán szakura cseresznyefajta, hanem melyet a terméséért ültetnek, de ugyanúgy gyönyörködhetünk a virágpompájában is. Méreténél fogva még ezt a hatalmas területet is uralja, mérhetetlen nyugalommal és méltósággal. Ilyenkor tavasszal  a…

A kölest mindenkinek "melegen" ajánlom, egy könnyű gabonaféle, rendbe hozza még az elsavasodott szervezetet is. Különösen jó hatással van és megnyugtatja a gyomrot, a lépet és a hasnyálmirigyet, eme fontos emésztőszerveinket. Többek közt jelentős szilíciumtartalmának köszönhetően a terhesség…

Elegáns leves, különleges ízhatásokkal. A birs savanykás, fanyarsága megszelídül a vajban sütéstől. Igazi Karácsonyi recept. Hozzávalók 2 adaghoz: 1 1/2 - 2 evőkanál vaj 10-15 cm póréhagyma karikára vágva 180-200 g  zeller lereszelve vagy apróra vágva 100 g natúr gesztenye massza 150 ml…

Könnyű édesség elkészítés és fogyasztás szempontjából egyaránt. Hozzávaló alapanyagokat szinte mindig tarthatunk otthon, az eredmény pedig egzotikus lesz. Hozzávalók: Adagonként 1 érett banán Kókusztej 1 teáskanál cukor - ha szükségesnek tartjuk És amik egzotikussá teszik: Friss…

Ilyenkor Karácsony közeledtével a legkülönbözőbb szaloncukrokkal, és házi elkészítésükhöz szolgáló receptekkel találkozhatunk. Ez az almabonbon olvasztott csokoládéba mártva, vagy egy 12x16 centis papírba  csomagolva,  amit aztán a két végén megtekerünk szintén feljuthat a Karácsonyfára. Nem kell…

A friss héjas garnélánál a megtisztítása, a fagyasztottnál a felengedés határozza meg elsősorban az amúgy egyszerűen elkészülő sikerétel minőségét. A siker másik záloga hogy minél frissebbek legyenek a salátához felhasznált zöldségek. Retek, zöldhagyma, jégsaláta egész évben kapható. Legyen még…

Bármilyen vastagabb paprikafajtából készülhet, egy univerzális ízesítő, szinte bármilyen étel kiegészítőjeként az asztalra kerülhet a pirítóstól a párolt zöldségekig. Leglátványosabb a piros változat.  Hozzávalók 2 vastag húsú paprika Só, frissen őrölt bors 1 teáskanál balzsamecet 1 evőkanál…

Eddig csak friss kukoricából készítettem ezeket a tallérokat, és bebizonyosodott hogy télen is színesítheti a palettát, terített asztalunkon. Könnyíti az elkészítését, hogy már előző nap be kell keverni, és a tálalás előttre csak a sütése marad hátra, ezzel is könnyítve a dolgunkat. Az alapreceptet…

A káposzta teljesen új köntösbe bújt, nevezetesen egy olívaolajos fokhagymásba, amelytől a sütés után csak egy kérdés merülhet fel. A káposzta ilyen is tud lenni? Finomságán kívül közismert hogy az egyik leghasznosabb, legolcsóbb alapanyagunk. Elsősorban azzal, hogy a zöld leveles zöldségek közé…

Sokáig azt hittem a paprika mennyisége a lényeges ebben a zseniális bolgár receptben, és igyekeztem minél többet belegyömöszölni az üvegekbe. Egyébként náluk (bolgároknál) van egy kis erős paprikafajta amelyet ezen receptúra szerint tesznek el. Aztán rájöttem, hogy az olaj a lényeges, és legyen…

A vajban sült padlizsánnak páratlanul finom az íze, melyet nagyszerűen kiegészítenek a hozzá sütött paradicsomkarikák. Tartalmazza a számunkra szükséges tápanyagokat, ugyanakkor a vele tálalt rizsnek köszönhetően nem érezzük nehéznek. Különleges a fürjtojásos sárgarépa saláta is amely akár önálló…

Valamikor volt a sárga színű "zöldbab" mostanra a kertből tobzódunk a különböző fajtákból, a legváltozatosabb ételeket készíthetjük. Először a régi megszokott recepteket készítettem, míg évek alatt kialakult melyik fajtából milyen étel legyen. A  babok különböznek színre (zöld, sárga, lila, amely…

A padlizsán nagyon tápláló, magas fehérjetartalmú zöldség, különösen nehéz amikor olajban sül, viszont  "bundában" sütve kevesebb olajat szív magába, és fűszerekkel is segíthetjük az emésztését. Így ha nem eszünk túl sokat belőle, kellemes érzések maradnak utána. Aki teljesen kizárta étrendjéből az…

Tofu, főtt tojás és földimogyoró mártás friss zöldségekkel a thai  KAEG saláta összetevői. A mártásból bátran készíthetünk nagyobb adagot, mert bármilyen egyszerű ételt különlegessé varázsolhatunk vele. Vigyázat könnyen okozhat függőséget! Hozzávalók a mártáshoz 1/2 pohár földimogyoró 1 pohár…

A sós réteseket egyaránt lehet desszert vagy bármelyik fogás kísérője, mindenképpen kiemelkedő, és közkedvelt. A tészta lehet igazi réteshez való, olyan nyújtott melynek készítését meg lehet tanulni a nagymamáktól. Lehet leveles, amelynek van bolti és házi változata az a nagyis féle. Lehet sós omlós…

Ehhez az ételhez kétféle sárgarépát használhatunk. A zsenge ujjnyira vékonyságú  „újsárgarépát”, ebből nagyon hamar elkészül. Később, amikor már megnőttek a sárgarépák akkor ezeket szeljük ujjnyi vastag csíkokra. Ugyanazt az ételt kapjuk, csak kicsit tovább kell főzni.  A pandzsábi konyhákon…

  A kertterápia a kertben végzett növényekkel történő foglalkozás. Ez a tevékenység, olyan megelégedettséget eredményez melyet a munkájában a legtöbb ember nem talál meg. A betegséggel küzdők eltartottból, és ápoltból gondozóvá vállnak a kertművelés által. A résztvevők átélik saját hasznosságukat,…

Egy univerzális kísérő kívül ropogós, belül puha. Az összeállítása ugyanúgy történik mint minden más gabonaleény esetében. Mivel a puszta kézzel való összeállításhoz várni kellene amíg a leforrázott liszt kihűl, ezért vagy fakanállal, vagy robotgéppel dolgozzunk. Ez azért is egy nyerő megoldás, mert…