A sűrű paradicsomos szósz úgy borítja be bársonyosan a halat hogy először csak a forma sejteti mit tálaltunk. A fűszereket és a kókuszt van amikor finom selymes állagúra készítem, és mint most durvábbra hagytam, szinte látszanak a kis lereszelt forgácsok. Így is úgy is…
A csicseri borsó egy szokatlan formájú egynyári hüvelyes növény, leginkább egy madárcsőrű bárányfejre hasonlít.
A szára egyenesen álló 20-70 cm magasra növő mirigyszőrökkel fedett, ezeknek köszönhető, hogy nem könnyen támadják meg a betegségek. Nagyon szép…
A szárzeller hűsítő tulajdonságának köszönhetően egy üde frissítő fogás, ezt még fokozhatjuk a mentával.
Alaprecept
Hozzávalók 2 adaghoz
4 szál szárzeller
2 szál zöldhagyma
1 piros chili paprika
1 evőkanál friss mentalevél
2 evőkanál zeller zöldje
Az öntet…
Minden embernek az életében megvan a saját meghatározott ritmus. Ezt felboríthatja a
• túl korai vagy késői kelés• a rendetlen táplálkozás• késői lefekvés• stressz helyzetek a munkában• a rendszertelen bélműködés• kiválasztási…
A sokféle hozzávaló ellenére egy gyorsan elkészülő elegáns fogás. Nem kell várni feltétlenül minden beszerzésével, amikor végre meglesz a teljes paletta, szépen sorba megismerkedhetünk velük, kipróbáljuk, hogy a tamarind mennyire más hatású savanyítószer mint a citrom, és a…
Teljes kiőrlésű lisztből egy omlós tészta, nagyon gyorsan összeállítható, különösen ha előző nap, vagy amikor van időnk rá a nap folyamán összeállítjuk a tésztát, és szépen várja a sorát a hűtőben. A felhasznált vaj mennyisége akár a felére csökkenthető ha friss…
A hozzávalók határozták meg a névválasztást, hiszen jellegzetesen Földközi tengeriek a zöldségek, a pesto, és az elkészítés módja. Az olíva olajat mértékkel használjuk, csak a padlizsántól ne sajnáljuk. A torta színeit a paprika teheti változatossá, nyugodtan használhatunk…
Az erdei gomba az ilyen száraz időszakban ritkaságszámba menő delikátesz, ezért közre bocsájtok egy másik variációt is, amelyhez teljesen hétköznapiak a hozzávalók, mint hagyma paradicsom és petrezselyemzöldje.
Az alap a polenta avagy puliszka erre kerül a sült padlizsán, és…
Erős ételek mellé, vagy a nagy melegben üdítően hat ez az uborka saláta. Az uborka önmagában is hűsítő, és az ecettel együtt pedig megkönnyíti a vele együtt elfogyasztott étel emésztését.
Hozzávalók:
1 kígyóuborka. vagy 2-3 közepes uborka
2 evőkanál természetes…
A gyerekeknek egyszerű puha, lágy ételekre van szüksége. Kerüljük a darabos nyúlós állagot, és legyen színes, jó ízű, de egyszerű az ételük. Egyszerre kis adagokat adjunk. És ha nincs étvágya a gyereknek ne erőltessük az evést, viszont ha a következő étkezésig sem éhezik…
Az első figyelmeztetések, még mielőtt a betegségek kialakulnak, hogy nehéz fejjel ébredünk reggel, sápadt az arcunk, fénytelen a hajunk. A hasunkból — ismeretlen eredetű hangok hallatszanak. Nem kívánunk semmit sem. Minden kiesik a kezünkből, aludnánk tovább legszívesebben……
Sokféle desszert részese lehet, vagy önállóan egy intenzív finomság. Különösen a meleg nyári napokon, vagy egy hirtelen vendég esetében gyorsan elkészíthető ez az édesség. Banán helyett ananász, érett mangó, guava, de az őszibarack, sárgabarack és az alma is teljesen új…
A tofu szójababból készült, gyorsan elkészíthető, könnyű fehérjeforrás, és nem csak vegetáriánusoknak. Az állaga és semleges íze alkalmassá teszi a legkülönbözőbb…
Sokféle népszerű, és közismert céklaleves létezik. A litván konyha hideg céklalevese mindannyitól eltérő vonásokkal rendelkezik. Három alapvető jellemzője a hozzávalók szigorú…
A fügebokrok gazdag termését sokféleképpen hasznosíthatjuk, elsősorban nyersen. Nem csak ehetjük a fügét, hanem ihatjuk is,a belőle készült legkülönbözőbb italokat, és koktélokat. Teljesebbé, vagy ízletesebbé tehetjük, akár néhány szem bogyós gyümölcs szójatej, vagy…
Igazán nem nehéz a szétválasztó étrend szerint táplálkozni ilyen finom saláták és egy fenséges halszelet társaságában. Ez az egészséges táplálkozás legegyszerűbb módja, ha nem keverjük egy étkezésen belül a gabonaféléket és az állati fehérjéket. Az…
Erősíti a testet, és javítja a hangulatunkat ez az összeállítás. Pozitív hatással van a prosztata és a petefészek működésére. Aktivizálja az altest vérkeringését , ezzel jó hatást gyakorol a májra epehólyagra és a belekre.
Egy nagyszerű reggeli, vagy vacsora.…
HAGYMA PAKORAEhhez az ételhez a hosszú vékony sonkahagyma a legmegfelelőbb, mert szinte egyforma kis karikákra tudjuk vágni. A véletlen hozta valamikor, hogy egy kis serpenyőben összeszorultak a hagymakarikák, és a róluk lefolyó pakorától szépen összeálltak egy virággá, azóta…
Az otthon gyúrt friss töltött tésztát össze se hasonlítsuk a készen vásárolttal. A legnagyobb különbség, hogy tudjuk miből készült a töltelék. A frissen gyúrt tészta törődésünk, szeretetünk egyik kifejezése. Ugyan munkás és időigényes, mégis megéri a…
A csatni egy pikáns étvágygerjesztő, amely kiemeli a főétel ízét. A csatni íze igen tág határok között variálható, az égetően erőstől a kellemesen pikánsig. A főzött csatnik mindenképpen erősek és fűszeresek, lekvárra emlékeztető állaggal. Az étel mellé mindig kis…
A málna fajtájától függően változó mennyiségben tartalmazza a számunkra fontos vitaminokat, flavonoidokat, folsavat, és cukrokat. A magasabb illóolaj tartalomnak, és antibiotikus tulajdonságának köszönhetően a vadon termő málna sokkal aromásabb, ízletesebb mint a termesztett…
Piacainkon a legelőször megjelenő tavaszi zöldségek között már megtalálhatjuk, ilyenkor zsenge leveleivel együtt vigyük haza, hiszen ezek lényegesen nagyobb hatóanyag tartalmúak, mint a gumóvá vastagodott szára.
Télen a gyökérzöldségekhez hasonlóan tárolható, így…
A tradicionális keleti gasztronómia azon étele , ahol a feltétlen főszereplő a rizs, amelynek minősége és a vele való megfelelő bánásmód határozza meg a sikert. A puláv készítés művészetét sokszor férfiak gyakorolják és megvannak a titkos családi receptek, amelyeket…
A gyengéden rózsaszín savanykás rebarbara igazából zöldség, mégis gyümölcsként bánunk vele. A vastag szárakból készíthetünk mindenféle finomságot. Savanyú íze megkívánja a cukor, vagy más édesítőszer (stevia) hozzáadását, ugyan a túl sok cukor elnyomja az ízeit.…
A spárga a leggyorsabban elkészülő zöldségfélék közé tartozik. Ugyanúgy 4 perc a főzési ideje mint a brokkolinak. A túlfőzéssel valóban értékes tápanyagok mennek veszendőbe.
A tavaszi időszakban a megtisztuláson van a hangsúly, és célszerű ennek megfelelően…