A miso leves értelemszerűen miso pasztából készül, elegendő egy teáskanállal egy csésze forró vízzel elkeverni, ez az alapleves. Nem kell főzni. Használhatunk zöldség alaplevet hozzá és kerülhetnek bele különböző zöldségek, zöldfűszerek, tofu, és tészta. Különböző…

A nyári ebédek összeállításánál fontos szempont, hogy minél kevesebb időt kelljen a meleg tűzhelynél tölteni. Az ebéd könnyű frissítő étel legyen, ne terhelje meg az emésztő rendszert.A nyers paradicsom leves a gazpacho legnagyobb pozitívuma, hogy lúgosít, ez nagyon pozitív…

Előételnek szoktam készíteni ezt a krémesen finom padlizsánt. Magáért beszél, leírhatatlanul finom. Az ízesítése annyira egyszerű, hogy szerintem ebben rejlik a titka. 1 padlizsán 1 közepes hagyma 1 erős paprika, most jelapeno chilit használtam 1 kis doboz kókuszkrém, vagy…

A lóbab krém sokkal különlegesebb teltebb ízekkel lep meg bennünket mint a csicseriborsóból készült hummusz. A lóbabkrém és a hummusz elkészítésének menete szinte azonos , kivéve egy fontos momentumot a lóbab héját mindig eltávolítjuk. Lehetséges hogy ez okozta…

A nyári melegben szervezetünk lehűtésére leginkább a hűtő tulajdonságú zöldségekből készült italokat ajánlom. Ilyen az uborka, saláta, zellerszár. A nyers zöldségekből gyümölcsökből frissen préselt levek egyébként is hűtenek, és enyhítik a nyári hőség…

TÖBB MINT EGYSZERŰEN RECEPT! A köretnek általában másodlagos szerepet szánunk, holott lehet a fénypontja egy ebédnek mint ez a recept. Könnyű kiegyensúlyozott, a rizs méregtelenítő hatású a fűszerek mind segítik a szervezet működését. A legkedvesebb rizsételem a sáfrányos…

A shimejii gomba — amely a Kelet Ázsiai konyhák közkedvelt alapanyaga — barna és fehér változatban megjelent a hazai zöldségválasztékban. A doboz címkéjén három nagyszerű recept található, gyors könnyen elkészíthető ételekkel hogy bátran megvásárolja az is aki még sosem…

  Legkedvesebb zöldségeim közé tartozik a gumós kömény, sajnos nem minden évben sikeres a termesztése, a nagy melegben gyorsan virágba megy, és ekkor felhasználhatóságát tekintve már semmiben sem különbözik közeli rokonától az édesköménytől, melyet a magjáért…

Végre itt a várva várt nyár. A sokféle friss zöldség és aromás fűszernövény időszaka! Éppen itt az ideje elkészíteni a híres zöldfűszeres bakui lepényeket. Lévén az Azerbajdzsán konyha most amúgy is aktuális!? - és számomra egyik pozitívuma a nagyon sok friss zöldféle a…

Igazi elégedettséget az az étel nyújt, amelyben a hat íz harmonikus egységben van, és amelyet tudatosan fogyasztunk el. Az ájurvéda segít eligazodni hogyan formáljuk tudatosan táplálkozásunkat a testi-lelki egyensúly eléréséhez. Lépésről lépésre haladva vizsgáljuk meg…

A zsenge zöldségek még éppen roppanós frissessége finom selymes vajjal bevonva igazán kedvet hozhat megízlelni mindezt. Így készítették valaha a főzeléket, saját levében vagy némi hús-, illetve zöldségalaplében párolva. Kedvenc összeállításom a francia konyha…

A reteklevél nálunk a " levegyem a zöldjét ?"csoportba tartozik, a méltatlanul kidobott zöldségek közé, pedig  a gyökérzöldségek zöldje lényegesen több tápanyagot tartalmaz mint a gyökérrész. A  friss zöld megmutatja - mennyire friss az áru. A fonnyadt zöld azt jelzi…

Spárgás burgonyakrokett  Hozzávalók 2 adaghoz6 szem közepes burgonya (újburgonya)6 szál zöldspárga15-20g vaj1 szál zöldhagymasó, bors, szerecsendióliszt, és olaj a sütéshez     A burgonyát megfőzzük, összetörjük, a vajon megpároljuk a karikára vágott zöldhagymát, és a zöldspárgát, sózzuk,…

Figyelmesen megtekintve a képeket a saláta és a zöldséges ragu azonos az egyiken újburgonya a másikon pácolt lazac mellett. Biztosan sokan fogyasztanák együtt az egészet pedig külön- külön is igen tartalmas és laktató ételek. Igazán nem nehéz a szétválasztó étrend szerint…

Ez a spárgasaláta összetevőinek köszönhetően egy önálló étel is lehet egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel, készíthetünk mellé főtt rizst vagy bármilyen gabonából kását, és a húsételeket is nagyon jól kiegészíti mint ízben mint pedig semlegesítve és…

A természetben található egy csodálatos gyümölcs, amely kiválóan megfelel az ember táplálására — a banán, melynek hasznos tulajdonságairól lesz szó az alábbiakban. A banánt nagyon könnyen el tudja sajátítani az emberi szervezet, így gyorsan megszünteti az éhségérzetet.…

Tegyünk a Bolygónkért és Önmagunk egészségéért a húsmentes táplálkozással a FÖLD NAPJÁN!!! Két nagyszerű vegetáriánus recept erre a napra. Az ősi görög orvos és filozófus Hippokratész szerint „Étrendünk minden egyes eleme hatással van testünkre, valamilyen módon…

Előétel, vacsora,reggeli? Bármelyik látványos és egyszerűen elkészíthető eleme lehet ez az uborkatekercs. A krémsajtot snidlinggel, vagy más számunkra kedves zöldfűszerrel, borssal, összekeverjük. Egy kígyóuborkát hosszában vékony csíkokra vágunk. Ez legszebben egy…

A vörös lencse, medvehagyma, kínai metélőhagyma, zsenge csalán levelek, petrezselyemzöldje, így együtt táplál és tisztít, üde zöld színekkel és ízvilággal, a tavaszt idézve asztalunkra. A medvehagyma nagyon hasznos egészségvédő növény, gyorsan megszabadít bennünket a…

Közismert alapanyagokból készül olyan fűszerezéssel amely egyensúlyt teremt az ételben, és elhárítja a karfiol durva tulajdonságait, melyek kellemetlenséget okoznak mint pl. a felfúvódás, és gázképződés. Ugyanígy készíthetünk más zöldségekből is ragut, a burgonyát…

Sokan szeretnének megszabadulni az ünnepek alatt felszedett felesleges kilóktól. Ha már így alakult, hogy nem tudtunk mértékletesek lenni és a sokféle ételből sokat ettünk, mindenképpen jót teszünk a szervezetünknek néhány tehermentesítő nappal. A legideálisabb a léböjt, vagy…

Ezt a thai halas curry jutott eszembe amikor megláttam itt vidéken a Budaőrsi halpiactól a  friss lazacot. Hogy igazából élvezhessük a thai konyhát, mindenekelőtt ne keverjük össze az erőset a fűszeressel. Az előbbi tompítja az ízeket, az utóbbi pedig gazdagabbá teszi azokat.…

Ezek az élelmiszerek segítenek "megfiatalítani" az ereket, "megerősíteni" a csontokat, és megelőzni a daganatos betegségeket. Minden kornak megvan a saját megfelelő étrendje. Ahhoz hogy ne váljunk a betegségek áldozataivá, melyek többek közt a nem megfelelően megválasztott…

A tarlórépa egyik csodálatos tulajdonsága hogy magába fogadja a vele együtt főzött zöldségek domináns ízét. Vitaminok A,C,B1 és fontos ásványi anyagok , kalcium, vas , foszfor kerül az étrendünkbe általa , télen is amikor híján vagyunk a friss zöldségféléknek. Általában…

A hangulatunk valóban bármilyen lehet, mint ahogyan elhangzik a felvétel végén, hiszen a hozzáadott almaecet majd felvidít bennünket, a meleg hagymaleves, pedig kellőképpen felmelegít. Ezt a levest nem véletlenül időzítettem a böjti időszakra. Aki csak erre az időszakra mond le a…